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酸辣花蛤的做法
2023-06-27
1張圖片
“總是在外面點著吃，兩份都不過癮；于是總想著本人做，但做過很多次，不是有沙，就是滋味不好，后來嘗試加了些泡菜，十分勝利，女兒都愛上了。”
食材明細
主料
花蛤
1000g
輔料
酸蘿卜
2塊
泡椒
2個
泡姜
3-5塊
大蒜
3整顆
豆瓣醬
2勺
蔥
2根
糖
1勺
生抽
2勺
酸辣
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
酸辣花蛤的做法步驟
1花蛤買回來用鹽水泡著，讓它把沙吐盡，我是早上買的，晚上吃，曾經沒沙了。水燒開，把花蛤放入，2分鐘左右都啟齒了，馬上撈出來，過兩遍冷水，更進一步清算沙子。
2準備好調料：泡椒，泡蘿卜，大蒜，蔥，豆瓣醬。
3鍋中放油，先加豆瓣醬炒出紅油，再放大蒜炒香，參加泡姜，泡椒，泡蘿卜，生抽，炒1分鐘左右，參加開水半碗，煮開后把花蛤倒入，翻炒兩下，參加一勺糖。由于豆瓣醬咸，我就沒加鹽，能夠嘗一下，淡了就適量加一點。
4參加蔥花，翻炒平均就能夠盛出了。
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