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腔骨蓮藕木耳湯的做法
2023-04-201張圖片
“春天合適吃蓮藕，有清熱的效果，同時富含淀粉，還能替代一部分主食。和腔骨同燉，鮮香軟糯，再放一把黑木耳，又有共同的香氣，還增加植物纖維的攝入量，有清腸效果，不積食，不上火。” 食材明細 主料 腔骨 300克 蓮藕 2小截 輔料 木耳 1碟 水 適量 調(diào)料 鹽 1克 油膩 口味 燉 工藝 數(shù)小時 耗時 普通 難度 腔骨蓮藕木耳湯的做法步驟1資料準(zhǔn)備好：木耳提早泡發(fā)伸展，腔骨焯水，蓮藕刮掉外皮； 2蓮藕切大塊；選擇蓮藕時選擇藕節(jié)兩段封鎖的，這樣能保證藕孔內(nèi)潔凈無污染； 3腔骨、木耳、蓮藕同入燉鍋，倒適量水； 4隔水燉1.5小時左右； 5起鍋時撒少許鹽、香蔥末。 6腔骨蓮藕木耳湯，油膩可口！ 小訣竅 1. 腔骨即為豬的脊椎骨，肉厚嫩，骨多味香，特別合適煲湯；
2. 七孔藕淀粉含量高，煲熟后的口感軟糯，更合適煲湯。
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