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椰蓉花朵面包的做法
2022-01-242張圖片
食材明細 主料 高粉 500克 水 250克 雞蛋 60克 鹽 4克 糖 40克 黃油 45克 酵母粉 5克 輔料 黃油 60克 細砂糖 50克 全蛋液 60克 椰蓉 100克 外表裝飾 黑芝麻 適量 甜味 口味 烘焙 工藝 數小時 耗時 普通 難度 椰蓉花朵面包的做法步驟1把除黃油外的主料放入面包機中攪拌20分鐘后參加切成小粒的黃油，再攪拌20分鐘成可拉出稍具透明薄膜狀的潤滑面團。 2蓋上保鮮膜發酵至2倍大。 3椰蓉餡料：黃油隔熱水溶化，參加細砂糖和全蛋液拌勻，再參加椰蓉拌勻備用。 4發酵好的面團排氣后等分成12份，滾圓后蓋上保鮮模松馳15分鐘。 5用手拍扁。 6翻面后包入適量椰蓉餡。 7像包包子一樣包起來，粘緊收口，收口朝下。 8再摁扁，略微搟開，切成12份。 9把切面朝一個方向往上翻。 10擺入烤盤，置暖和潮濕處停止二次發酵。 11發酵好的面團外表刷一層蛋液，中間借助搟面棍粘上黑芝麻。 12烤箱預熱，170度約烘焙18分鐘。 13廢品圖。 14廢品圖。 15廢品圖。 【免責聲明：本網站內容，有來自于網絡文章，并不代表本站觀點、立場，本站也不為其真實性負責，只為傳播網絡信息為目的，如文章有侵權請及時聯系，將予以刪除】