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紫薯花朵饅頭的做法
2021-12-253張圖片
食材明細(xì) 主料 面粉 適量 紫薯 適量 輔料 糖 少許 酵母粉 少許 調(diào)料 溫水 適量 甜香 口味 蒸 工藝 數(shù)小時(shí) 耗時(shí) 高級(jí) 難度 紫薯花朵饅頭的做法步驟1紫薯削皮改刀切薄片。 2放入鍋里蒸熟。 3準(zhǔn)備面粉放入面包機(jī)桶里面，加少許糖。 4酵母粉。 5已放涼的紫薯也放入。 6啟動(dòng)和面默許20分鐘完成。 7和面中。 8和好的面團(tuán)，潤(rùn)滑略微偏軟，不用拿出來(lái)就在面包桶里面發(fā)酵(由于在和面的過(guò)程中面包桶會(huì)發(fā)熱剛好應(yīng)用這溫度發(fā)酵。 945分鐘左右就發(fā)至兩倍大了，這是發(fā)好的面團(tuán)。 10取出來(lái)多揉揉排氣。 11揉好的面團(tuán)，再次醒10分鐘。 12面團(tuán)總重量是700克，分紅10等份。 13然后取一小面團(tuán)搓長(zhǎng)條，再搟生長(zhǎng)形，如圖所示在中間用刀劃數(shù)刀，最后從中間折疊。 14卷起來(lái)，就像一朵花兒一樣，花朵饅頭就做好了 15依次都做好放入蒸鍋里再次醒發(fā)15分鐘，冷水起蒸20分鐘(我還做幾個(gè)圓饅頭)。 16蒸好的饅頭，十分漂亮淡淡的紫色，很暄軟哦。 17廢品圖。 18廢品圖。 【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點(diǎn)、立場(chǎng)，本站也不為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，將予以刪除】