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水煮魚(yú)片的做法
2021-12-141張圖片
食材明細(xì) 主料 清江魚(yú) 半條 輔料 竹筍 少許 黃瓜 1根 豆芽 半斤 蔥姜蒜 適量 干紅辣椒 適量 調(diào)料 郫縣豆瓣醬 2勺 生抽 10ml 料酒 50ml 白糖 5g 微辣 口味 煮 工藝 半小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 水煮魚(yú)片的做法步驟1清江魚(yú)去除頭尾切片。 2魚(yú)片放料酒，姜絲浸泡30分鐘，干紅辣椒切絲，蔥姜切絲，大蒜準(zhǔn)備。 3竹筍切片放水中煮兩分鐘去除草酸。 4黃瓜洗凈切成薄片，蔥切花，蒜切末。 5豆芽擇洗潔凈焯水之后撈出放入碗中，再放入煮好的竹筍放在上面。 6鍋中放油，放入蔥姜蒜辣椒絲爆香。 7放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。 8放入熱水燒開(kāi)。 9逐一放入魚(yú)片汆熟，加生抽料酒白糖煮開(kāi)。 10片放入碗中，撒蔥花和蒜末。 11鍋中放油，放辣椒絲，炒香。 12淋入碗中即可。 【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點(diǎn)、立場(chǎng)，本站也不為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，將予以刪除】