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肉末釀苦瓜的做法
2021-12-054張圖片
“苦瓜不炒不燉，搭配豬肉泥，用凱度b7蒸烤箱清蒸一道釀苦瓜，甜美味美，甘而不苦，清新不膩，肉餡融入苦瓜的香氣后，甘香濃郁，好吃又營(yíng)養(yǎng)。” 食材明細(xì) 主料 苦瓜 1根 青椒 半個(gè) 豬肉餡 適量 輔料 油 適量 鹽 適量 五香粉 適量 蔥 適量 姜 適量 料酒 適量 輕鹽醬油 適量 淀粉 少許 蠔油 適量 原味 口味 蒸 工藝 十分鐘 耗時(shí) 高級(jí) 難度 肉末釀苦瓜的做法步驟1青椒和苦瓜清洗潔凈，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，苦瓜最好用面粉搓洗一遍，然后再重復(fù)清洗潔凈。 2清洗潔凈的苦瓜切段，去籽去瓤，撒點(diǎn)鹽腌制20分鐘，然后清洗潔凈，控凈水分或者用廚房紙擦干水分。 3準(zhǔn)備好的豬肉餡加鹽充沛攪拌平均，參加蔥姜碎、五香粉、輕鹽醬油、料酒、蠔油沿一個(gè)方向充沛攪拌平均，最后參加適量的油鎖住水分。 4半個(gè)青椒清洗潔凈切碎，參加到豬肉餡中攪拌平均，青椒為可選項(xiàng)，可加可不加。 5將拌好的青椒肉餡塞入準(zhǔn)備好的苦瓜中，每一節(jié)都塞滿。 6準(zhǔn)備好的釀苦瓜送入蒸烤箱，選擇純蒸功用，100度15分鐘，也能夠放在蒸鍋中，水開(kāi)大約蒸10分鐘左右，視苦瓜段兒的大小而定。 7時(shí)間到，取出蒸好的釀苦瓜，將盤中的湯水倒入鍋中，再次燒開(kāi)，參加醬油，蠔油調(diào)味，口重的能夠加點(diǎn)鹽，然后用濕淀粉勾薄芡，能夠滴入幾滴香油。切點(diǎn)香菜和小米椒，灑在釀苦瓜上，美觀又調(diào)味，然后澆上剛剛做好的芡汁就能夠開(kāi)餐了！ 【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點(diǎn)、立場(chǎng)，本站也不為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，將予以刪除】