益氣溫胃靚湯 八角黃芪魚絲湯 時間:2015-05-05 15:49 來源:安康飲食網 作者:中醫師 點擊:次 　　八角不但是調味料，還是很有名的中藥，它性溫，具有散寒、理氣、開胃、驅蟲和殺菌的成效。配以補中益氣的黃芪與魚絲為湯，既是潮汕地域一道美味的湯飲，又有陰陽雙補，益氣溫胃，加強免疫力和預防疾病的作用，尤宜春夏交替氣溫多變時飲用。   　　資料：八角5克、黃芪15克、韭黃200克、草魚絲400克（如無可用粉絲和魚丸替代），生姜絲少許。   　　烹制：八角、黃芪洗凈浸泡，煎汁備用；韭黃洗凈，切段；草魚去骨、皮，切絲去腥味，用八角、黃芪汁少許略腌。草魚絲下油鍋略炒，再加入煸炒過的韭黃，調料略翻炒，下上湯滾沸片刻，下鹽便可。為3~4人量。
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