益氣開胃靚湯 龍井茶葉燉雞湯 時間:2015-04-14 09:52 來源:安康飲食網 作者:中醫師 點擊:次 　　清明前采摘的龍井茶葉最為名貴高檔，行家常譽為“明前龍井”，它幽香，分發出淡淡的豆香，小小一口令你頓感清爽、心曠神怡。《本草拾遺》曰：“諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥。”龍井茶葉燉雞湯，幽香鮮美可口，有益氣開胃、健脾養肝的成效，同時還是糖尿病患者的美味藥膳湯飲。   　　資料：龍井茶葉10~15克、嫩母雞1只、生姜3片。   　　烹制：嫩母雞宰洗凈，去腸雜，尾部。把龍井茶葉用熱開水1000~1250毫升（約4~5碗量），先后泡3次，與嫩母雞、姜放入燉盅內，用布袋把茶葉盛裝好，一同放燉盅內。加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽，為3~4人量。
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