可湯可菜美食 雞湯冬瓜煮牛筋丸 時間:2015-04-28 11:08 來源:美食網 作者:美食 點擊:次 　　冬瓜價廉物美，具有肉質嫩滑、食味幽香的特性，它含有豐厚的糖類、粗纖維和維生素，有清熱解毒、祛濕解暑的食效。冬瓜的烹法多樣，炒、燜、煮、燒皆可，這次則引薦以其配搭雞湯和牛筋丸共冶一爐。筆者在一食肆品味到這道可湯可菜的食肴，吃后覺得其制造簡單，食材之間的營養配搭合理，故與諸君分享。   　　資料：冬瓜300克、牛筋丸6粒、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、雞湯、胡椒粉、花生油各適量。   　　做法：冬瓜去囊去皮，切片備用；牛筋丸洗凈瀝干水分備用；開鍋下油，爆香姜片和拍蒜，攢少許米酒，參加適量雞湯，滾開后參加冬瓜和牛筋丸，調味后中火煮至資料熟透即成。
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