這四個(gè)小妙招能去掉苦瓜苦味 時(shí)間:2016-08-12 13:56 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:大廚 點(diǎn)擊:次
這四個(gè)小妙招能去掉苦瓜苦味
　　1、爆炒  應(yīng)用大火猛炒讓苦瓜中的汁水疾速蒸發(fā)，減少苦味。   　  2、鹽漬  苦瓜切好后在上面撒一點(diǎn)兒鹽，讓苦瓜的汁水漬出并擠干后再烹炒，也是有效消弭苦味的好辦法。   　　3、冰鎮(zhèn)  將苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段時(shí)間再拿出來(lái)吃，苦味也會(huì)少一些。   　  4、水汆  將苦瓜切片后用開水汆燙一下再烹炒，也能降低苦味。
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