早餐吃什么好？吃早餐有這些考究 時間:2015-06-11 16:02 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次     早餐的重要性已是眾所周知，早餐不只要量足，還要營養豐厚，以補償人體一夜所耗費的熱量，保證上午最繁重的學習和工作任務的能量供給。       早餐一定要進食一些淀粉類食物，最好選擇沒有經過精加工的粗雜糧并且摻有一些堅果、干果的食物。這樣的食品釋放能量比擬緩慢，能夠延長能量的補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果面包、吐司、玉米粥等。       其次，維持人體充分肉體和靈活反應力的蛋白質也不能少，由于含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量，使人不易饑餓。普通可選擇雞蛋、醬牛肉、火腿、豆制品等食物。       還有早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不只僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬堿性食物，能夠中和肉、蛋等食品在體內氧化后生成的酸根，以到達酸堿均衡的目的。       值得留意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，固然食用后飽腹感會比擬明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，易使血液過久地積于消化系統，形成腦部血流量減少，可能會使人整個上午都覺得無法集中肉體。另外，就餐時間也很重要，普通來說起床后活動20-30分鐘，人的食欲最旺盛，吃早餐是最適宜的。
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