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推薦 營養搭配:鴨肉蒸海帶滋陰又養胃
2017-03-13
營養搭配:鴨肉蒸海帶滋陰又養胃
時間:2015-08-27 14:15 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次
家鴨營養非常豐厚,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分,具有滋陰養胃、利水消腫的成效。海帶含有豐厚的碘質、甘露醇、褐藻膠以及蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、人體必需的氨基酸、維生素b1 、b2、鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素,具有很高的藥用價值,能夠軟堅散結,利水泄熱。
這兩種食材配伍,制成營養豐厚、滋味鮮美的佳肴,既可大快朵頤,又是食療佳品。此方特別適合體弱氣虛的老年人及老年性水腫、動脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病、慢性肝炎、貧血等患者食用,可起到一定的輔助療效。
具體做法:
取家鴨1只,去毛凈膛,切去鴨尖,再將60克發好的海帶填入鴨腹中,置于大瓷盆中,放入蔥、姜,加少許料酒及鹽,上屜蒸至爛熟,汁中加少許味精即成,吃肉、海帶,飲汁。www.foodwang.com
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