世界骨質疏松日：均衡膳食為健康“骨”勁 時間:2015-10-25 20:38 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次 　　10月20日是世界骨質疏松日，今年的主題聚焦骨骼營養，強調及早防治骨質疏松，為健康骨骼打下堅實基礎。根據國際骨質疏松基金會發布的《骨質疏松癥防治中國白皮書》，截至2009年，中國至少有6900萬人患骨質疏松，另有2.1億人骨量低于正?；瘶藴剩野l病人群存在明顯的“年輕化”趨勢。   　　作為一種“靜悄悄”的疾病，骨質疏松無聲地蠶食著人們的健康，等到骨痛、骨折的時候再治療，骨質疏松的糟糕狀況已經難以逆轉。因此，對抗骨質疏松必須要防范于未然，從年輕時做起。   　　認識“對手”，正確健骨   　　國際骨質疏松基金會的報告顯示，引發骨骼疏松的因素有很多，包括：年齡、性別、家族遺傳、絕經期、營養不良，鈣質和維他命d的攝取不足，運動不足、體重偏瘦、吸煙和酗酒。其中，有三大因素對骨骼健康的影響尤為顯著：一是飲食中鈣質和維生素d的攝取不足，二是女性絕經后雌激素的減少，三是缺乏體育鍛煉。   　　高壓力、快節奏、膳食不均、缺乏運動的不當生活方式是導致骨骼問題的重要原因，而飲食僅僅只是其中之一。常有人片面地將骨質疏松歸罪于某種食物或飲料，其實是陷入了誤區。影響骨骼健康的因素多種多樣，并非是由某種單一的食物或飲料所致。例如，常有坊間傳言喝汽水會損害骨骼健康，尤其認為可樂味汽水中的磷酸會引起人體消化系統對于鈣質吸收的效率，從而導致骨質疏松。這種說法看似“言之鑿鑿”，其實并無科學依據。   　　其實，磷元素是人體所必需的物質，廣泛存在于各種食物中。和其他同等質量的牛肉、大米、牛奶、雞蛋相比，可樂味汽水中的磷含量并不算高。另外，根據中國營養學會提供的數據，成年人每天的磷元素攝入量是700毫克，約合12罐330毫升可樂味汽水中的磷含量總量。而健康的成年人每天攝入磷元素的耐受量則是3500毫克，約合62罐330毫升可樂味汽水中的磷含量總量。因此，一般情況下，對于一個健康的成年人而言，在鈣質攝入充分的前提下，適量飲用可樂味汽水是不會直接導致骨質疏松的，骨質疏松與喝可樂味汽水之間不存在直接、必然的聯系。   　　雙管齊下，預防骨質疏松   　　補鈣是防治骨質疏松的基礎，但均衡的膳食配合科學的運動雙管齊下，才是對抗骨質疏松的有效方式。   　　均衡的膳食能夠為骨骼“供養”。除了鈣質之外，還要注意攝入足夠的維生素d、k、鉀、鎂以及b族維生素等，以便促進鈣的充分吸收。富含鈣質的乳制品、豆制品和小魚小蝦、芝麻、海帶等都是不錯的補鈣食物。而一些深綠色葉菜，如芥藍、油菜、菠菜、莧菜等，則可以幫助補充鈣、鉀、鎂和維生素k。需要強調的是，補鈣并不是越多越好，每日推薦攝入量800－1000毫克即可。   　　此外，合理的運動及健康的生活習慣能幫助進一步加固骨質基礎。選擇強度合適的戶外運動不僅能增強肌肉力度及靈活性，幫助保護骨骼，還有助于增加人體與陽光的接觸時間。每天曬20分鐘到半小時太陽，便可以促進維生素d的生成，從而促進身體對鈣質的吸收，強化骨質。只有從年輕時開始注重骨骼養護，才能打好抗擊骨質疏松的持久戰。
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