繼2022年早些時分收買meatless b.v.之后，貝利優(yōu)借助2022年的歐洲食品配料展(fi europe)宣布其植物基蛋白戰(zhàn)略的最新措施。估計到2023年第二季度，該配料消費商將正式推出它的首款半成品：植物基雞肉塊，從而進一步擴展其產(chǎn)品組合。憑仗共同的配方和高效的專利工藝技術(shù)，貝利優(yōu)可為食品消費商提供一種可擴展的和有效的方式，以最正宗的雞肉仿制品進一步發(fā)掘植物基趨向。

消費

現(xiàn)今，全球有近一半的消費者對植物基食品和飲料十分感興趣。在歐洲，植物基魚類和肉類替代品市場規(guī)模到達了30億歐元，并且估計將來五年這個數(shù)字將以14%的復(fù)合年均增長率繼續(xù)增長(全球：約10%年復(fù)合增長率)。貝利優(yōu)推出的這一全新解決方案使食品消費商能夠滿足消費者對肉類替代品日益增長的需求，同時為他們提供易于加工的半成品。

植物基雞肉塊

令人愉悅的滋味和質(zhì)地是肉類和魚類替代品彈性素食主義消費者的首要購置動機。貝利優(yōu)純素雞肉塊具備真實的纖維狀雞肉構(gòu)造、多汁的口感和不規(guī)則的外形，能夠進一步豐厚食品消費商的配方。這種植物基半成品提供新穎和冷凍兩種方式，其主要成分為真菌蛋白和豌豆蛋白，并搭配調(diào)味劑組合而成。它的碳排放比普通雞肉低三倍，能夠很好地滿足消費者關(guān)于環(huán)境友好型解決方案日益增長的需求。

過去，我們難以將高質(zhì)量的滋味和質(zhì)地與可擴展性交融在一起，消費出一種價錢具有競爭力的植物基替代品。往常，經(jīng)過meatless共同的專利加工技術(shù)，我們能夠以一種易于擴展的方式消費半成品。在往常的經(jīng)濟環(huán)境中，這種高度自動化的工藝能夠協(xié)助食品消費商提升至關(guān)重要的成本效益。

植物基雞肉塊

meatless創(chuàng)始人jos hugense表示：“談到植物基肉類替代品，滋味、質(zhì)地和可持續(xù)性對消費者來說可謂至關(guān)重要，能夠駕馭這三者的食品消費商具有驚人的的市場潛力。借助新的技術(shù)工藝，我們能夠打造出配料較少的低加工仿制雞肉塊，兼具出色的味覺質(zhì)量和卓越的成本效益。希望獲得可擴展的、易于實施的解決方案而又不犧牲美味和樂趣的食品消費商，就不要再猶豫和觀望了。”

貝利優(yōu)董事會成員dominique speleers

貝利優(yōu)董事會成員dominique speleers表示：“我們十分高興借助今年的歐洲食品配料展這個平臺，經(jīng)過推出我們的首款半成品來展示我們植物基戰(zhàn)略規(guī)劃的最新措施。我們相信，我們的植物基雞肉塊交融了精致的滋味、質(zhì)地、外觀和易用性，完全符合市場需求。它進一步擴展了我們的優(yōu)質(zhì)肉類和魚類替代品組合，能夠滿足往常消費者的超高期望。”

歐洲食品配料展的觀眾能夠在貝利優(yōu)展臺上親口品嘗植物基雞肉塊，屆時，屢獲殊榮的比利時純素食廚師pieter jan lint將用這種全新的半成品大展身手。

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