蔡海峰 　　為進一步排查餐飲環(huán)節(jié)風險隱患，有效防備和遏制餐飲食品安全事故發(fā)作，淶水縣市場監(jiān)視管理局分離基層市場所餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管程度相對落后的現(xiàn)狀，展開了一次餐飲環(huán)節(jié)大練兵式大巡防大督查活動，用實戰(zhàn)提升基層執(zhí)法人員的監(jiān)管程度。此次活動從8月20日始，至9月5日完畢，由局餐飲股帶隊，從每個市場所轄區(qū)隨機抽選5家餐飲效勞單位，率領所里執(zhí)法人員停止實戰(zhàn)檢查。檢查中放慢過程，放大細節(jié)，逐條逐項停止標準，內容觸及證照能否齊全、人員管理能否標準、場所規(guī)劃能否合理、設備設備能否完備、操作流程能否達標等重點檢查項目，保證檢查一家標準一家，大大進步了監(jiān)視檢查效率，為基層所執(zhí)法人員上了一堂生動的實戰(zhàn)課，各市場所執(zhí)法人員手腦并用，細致記載檢查過程，快速提升了本身監(jiān)視執(zhí)法程度。在這次活動中，該局共出動執(zhí)法人員104人次，出動執(zhí)法車輛26車次，檢查餐飲單位25家、學校食堂3家。經過此次大巡防大督查活動，既有效肅清了餐飲環(huán)節(jié)市場秩序，又標準了各基層市場監(jiān)管所的日常監(jiān)視檢查行為，為今后的市場監(jiān)視執(zhí)法打下了堅實的根底。

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