普華永道中國(guó)、中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)與水中銀生物科技攜手助力企業(yè)成就杰出品牌

□ 王崇民 張聰 本刊記者

圖1 水中銀成為普華永道首家戰(zhàn)略投資的生物科技+互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)公司

中國(guó)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展和居民消費(fèi)理念日趨成熟，以及競(jìng)爭(zhēng)劇烈的市場(chǎng)環(huán)境都對(duì)現(xiàn)代企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量平安提出了更為嚴(yán)苛的請(qǐng)求。企業(yè)如何在博得消費(fèi)者信任的同時(shí)提升品牌影響力?一方面需求樹(shù)立良好的產(chǎn)質(zhì)量量管理體系，另一個(gè)必需面對(duì)和考慮的問(wèn)題則是讓品牌與國(guó)際接軌。

9月13日，普華永道中國(guó)、中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)檢驗(yàn)有限公司(ccic，以下簡(jiǎn)稱“中檢集團(tuán)”)與水中銀(國(guó)際)生物科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱“水中銀”)結(jié)合舉行主題為“應(yīng)用生物科技提升消費(fèi)者信任，助力優(yōu)秀質(zhì)量成就杰出品牌”的生物科技研討會(huì)。會(huì)上，各方專家及知名企業(yè)代表就國(guó)際食品平安檢測(cè)開(kāi)展趨向、生物檢測(cè)技術(shù)在國(guó)際和中國(guó)的開(kāi)展和應(yīng)用、企業(yè)應(yīng)用生物檢測(cè)技術(shù)提升質(zhì)量和品牌力等話題，停止了深度溝通和交流。

食品平安需求猛增，平安檢測(cè)更受注重

食品平安關(guān)系著國(guó)計(jì)民生，已成為全球普遍關(guān)注的問(wèn)題。因而，為樹(shù)立食品行業(yè)的信念，政府、企業(yè)和效勞機(jī)構(gòu)需共同發(fā)力。對(duì)此，普華永道中國(guó)內(nèi)地及香港食品行業(yè)誠(chéng)信效勞主管合伙人溫秀微點(diǎn)評(píng)道：“隨著國(guó)際食品貿(mào)易的飛速增長(zhǎng)和互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的快速開(kāi)展及貿(mào)易全球化的趨向，復(fù)雜的供給鏈以及日趨劇烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境使食品平安及質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)成為行業(yè)性問(wèn)題。目前，包括中國(guó)在內(nèi)的許多國(guó)度正在鼎力進(jìn)步食品平安程度，但總體而言，很多大型食品企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量仍然不夠穩(wěn)定。在這種大趨向下，提升食品平安檢測(cè)技術(shù)和加強(qiáng)各級(jí)政府監(jiān)管力度也就顯得尤為重要。”

據(jù)溫秀微介紹，普華永道中國(guó)的食品行業(yè)誠(chéng)信效勞旨在幫助中國(guó)的食品企業(yè)、投資者和政府解決不斷增加的食品平安和質(zhì)量問(wèn)題。2018年6月，普華永道香港與水中銀簽署投資協(xié)議，期望通過(guò)水中銀的生物檢測(cè)技術(shù)和認(rèn)證體系，以及“小魚(yú)親測(cè)”消費(fèi)品平安信息平臺(tái)，與普華永道的專業(yè)效勞實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，以應(yīng)對(duì)食品行業(yè)誠(chéng)信方面長(zhǎng)期以來(lái)的種種挑戰(zhàn)。

創(chuàng)新生物檢測(cè)技術(shù)，助力產(chǎn)業(yè)價(jià)值提升

現(xiàn)如今，國(guó)際消費(fèi)品平安檢測(cè)日趨嚴(yán)格。聚焦國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不難發(fā)現(xiàn)，我國(guó)政府對(duì)食品平安也是高度注重，然而由于我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)體量巨大，業(yè)態(tài)復(fù)雜多變，市場(chǎng)秩序仍有待規(guī)范，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品平安主體意識(shí)還需進(jìn)一步加強(qiáng)，監(jiān)管者的監(jiān)管能力程度與發(fā)達(dá)國(guó)度也存在一定差距。因而，借用科技手段提升消費(fèi)品平安監(jiān)管也是重中之重。

作為中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證國(guó)度隊(duì)，中檢集團(tuán)已成為中國(guó)乃至世界知名的綜合性跨國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，擁有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的食品平安專家。中檢集團(tuán)農(nóng)食產(chǎn)品部總經(jīng)理唐金艷表示：“隨著中國(guó)消費(fèi)程度的提升以及消費(fèi)品平安事件的頻發(fā)，人們對(duì)消費(fèi)品平安提出了更高的需求。為順應(yīng)國(guó)際趨向，中國(guó)政府加強(qiáng)了創(chuàng)新科技的引入和對(duì)消費(fèi)品平安的檢測(cè)請(qǐng)求和監(jiān)管;與此同時(shí)，中國(guó)品牌也開(kāi)始結(jié)合科技創(chuàng)新苦練內(nèi)功，促進(jìn)質(zhì)量升級(jí)。”

圖2 急性有毒物質(zhì)導(dǎo)致斑馬魚(yú)胚胎發(fā)育異常

應(yīng)用生物檢測(cè)技術(shù)，推動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)

結(jié)合國(guó)環(huán)境署表示，人們的生存環(huán)境被超過(guò)100000種化學(xué)物質(zhì)包圍，然而，現(xiàn)有法規(guī)所檢測(cè)的物質(zhì)大多只基于行業(yè)經(jīng)驗(yàn)或重大平安事件，檢測(cè)覆蓋的化學(xué)物質(zhì)具有局限性。

談及生物檢測(cè)技術(shù)在國(guó)內(nèi)外的應(yīng)用，水中銀結(jié)合創(chuàng)辦人及首席商務(wù)官陳子翔表示，水中銀將獲諾貝爾獎(jiǎng)的綠色熒光蛋白基因應(yīng)用于魚(yú)胚胎毒性測(cè)試技術(shù)，并在超過(guò)15年的生物科技研究積累中將這一世界領(lǐng)先的技術(shù)商用化，以實(shí)現(xiàn)“智慧測(cè)試、安心選擇、美好世界”的愿景。

維康基金會(huì)桑格研究所(welcome sanger institute)的研究結(jié)果指出，斑馬魚(yú)和人類致病相關(guān)基因擁有高達(dá)84%的相似度。斑馬魚(yú)具有和人類功能相同的器官組織(如心臟、血管、肝臟、腎臟、胰臟及神經(jīng)系統(tǒng)等)，以及和人類高度一致的生理反應(yīng)。研究證明，通過(guò)斑馬魚(yú)能夠篩選超過(guò)1000種有毒化學(xué)品，這一技術(shù)已被廣泛應(yīng)用于藥品的平安性評(píng)價(jià)與功效評(píng)估。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院2003年將斑馬魚(yú)定位為大鼠和小鼠后的第三大模式生物;美國(guó)fda批準(zhǔn)在藥品新用上表示，斑馬魚(yú)測(cè)試數(shù)據(jù)可替代傳統(tǒng)的臨床前動(dòng)物數(shù)據(jù)。

急性有毒物質(zhì)可導(dǎo)致斑馬魚(yú)胚胎發(fā)育出現(xiàn)異常，甚至死亡。因而，對(duì)斑馬魚(yú)胚胎有毒的物質(zhì)，對(duì)人類也很有可能存在相對(duì)較高的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)遇到有害物質(zhì)，魚(yú)胚胎會(huì)出現(xiàn)異常，如頭部或尾部出現(xiàn)腫瘤，心臟水腫，甚至直接死亡。產(chǎn)品前處理后會(huì)參照oecd tg 236標(biāo)準(zhǔn)方法停止斑馬魚(yú)胚胎測(cè)試，以找出導(dǎo)致一半測(cè)試斑馬魚(yú)胚胎死亡的濃度(半致死濃度，lc50)。對(duì)于同一類產(chǎn)品，lc50數(shù)值越低，潛在風(fēng)險(xiǎn)越高，這就是斑馬魚(yú)胚胎測(cè)試技術(shù)的核心，這一技術(shù)也因而榮登世界頂級(jí)科學(xué)雜志《nature》封面文章。

為順應(yīng)行業(yè)與消費(fèi)者需求，水中銀于2017年在中國(guó)內(nèi)地成立了“小魚(yú)親測(cè)”——全球首個(gè)應(yīng)用“生物科技+大數(shù)據(jù)”的消費(fèi)品平安信息平臺(tái)。陳子翔表示，水中銀希望通過(guò)全球首創(chuàng)的生物測(cè)試testing 2.0技術(shù)把關(guān)市面上的消費(fèi)品，在為消費(fèi)者提供生活購(gòu)物訊息的同時(shí)，也讓消費(fèi)者更放心地選購(gòu)日常用品，為消費(fèi)者與行業(yè)打造一個(gè)產(chǎn)品平安的入口與平臺(tái)。

對(duì)于生物魚(yú)胚胎檢測(cè)科技的應(yīng)用，作為行業(yè)先鋒，家庭盒裝高端礦泉水品牌鹿啄泉首席執(zhí)行官吳深堅(jiān)表示，對(duì)于企業(yè)而言，產(chǎn)品的平安質(zhì)量極為重要——關(guān)乎品牌與企業(yè)存亡，而優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)做大做強(qiáng)的深厚根基。鹿啄泉擁有世界級(jí)的好水源，這將是打造中國(guó)品牌，甚至成為全球有影響力品牌的一個(gè)極好機(jī)會(huì)。作為中國(guó)度庭飲用水的先驅(qū)者，鹿啄泉對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量高度注重，為此他們積極苦練內(nèi)功，提升質(zhì)量保障平安，無(wú)論在水源地的保護(hù)、罐裝技術(shù)還是保鮮包裝方面都做了很多創(chuàng)造性的努力。以包裝為例，傳統(tǒng)家庭桶裝水包裝密封性欠佳——開(kāi)封后菌落數(shù)量成百倍增長(zhǎng)，這將大大降低水的質(zhì)量，而鹿啄泉?jiǎng)?chuàng)新盒裝的內(nèi)部使用食品級(jí)復(fù)合膜對(duì)水停止包裝，開(kāi)封數(shù)月后依舊保鮮無(wú)菌，確保水在使用過(guò)程中仍然保持穩(wěn)定的高質(zhì)量。

吳深堅(jiān)表示，為了進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量，鹿啄泉還攜手水中銀開(kāi)展產(chǎn)品戰(zhàn)略升級(jí)，從源頭把關(guān)、日常質(zhì)控、終端產(chǎn)品檢測(cè)等全方面地應(yīng)用水中銀的技術(shù)，為消費(fèi)者提供質(zhì)量杰出的產(chǎn)品，努力推動(dòng)中國(guó)飲用水的消費(fèi)質(zhì)量升級(jí)，努力推動(dòng)家庭飲用水的消費(fèi)方式升級(jí)，努力推動(dòng)中國(guó)水向世界級(jí)開(kāi)展。

創(chuàng)新領(lǐng)先的生物檢測(cè)科技將效勞于更多領(lǐng)域

深圳質(zhì)量消費(fèi)研究院(由深圳市消費(fèi)者委員會(huì)牽頭發(fā)起的第三方質(zhì)量測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu))國(guó)際部兼測(cè)評(píng)二部總監(jiān)封梅說(shuō)道：“目前，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的檢測(cè)、監(jiān)督抽查以現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)檢查產(chǎn)品是否合格，符合傳統(tǒng)法規(guī)和理化指標(biāo)只是60分。深圳市質(zhì)量消費(fèi)研究院要做的是站在消費(fèi)者立場(chǎng)上，結(jié)合國(guó)際專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，因地制宜對(duì)商品停止主觀和客觀測(cè)評(píng)，是在合格的產(chǎn)品中按照國(guó)際一流的標(biāo)準(zhǔn)，用科學(xué)的比較方法幫消費(fèi)者找出90分以上的商品，讓人們放心消費(fèi)，享受質(zhì)量生活。”

封梅還表示，為了使產(chǎn)品更平安，在未來(lái)，魚(yú)胚胎生物毒性檢測(cè)將會(huì)應(yīng)用到更多領(lǐng)域，除了將要在9月份發(fā)布兒童防曬霜榜單外，之后會(huì)用到更多的產(chǎn)品，如護(hù)膚化妝品、口腔用品、母嬰用品、嬰兒輔食、乳制品等，為大家提供更安心的選擇指導(dǎo)。

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