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推薦 小龍蝦是激素催大的嗎?
2017-03-26
又到了吃小龍蝦的時(shí)節(jié),不過(guò)卻有小龍蝦會(huì)運(yùn)用激素、避孕藥催大的謠言,讓許多人感到擔(dān)憂。對(duì)此,水產(chǎn)專家指出,小龍蝦消費(fèi)周期很短,基本不需求激素催生,而給小龍蝦喂避孕藥更是謠言。
之所以有避孕藥喂小龍蝦、激素催大等說(shuō)法,主要是由于“激素催生螃蟹”、“避孕藥喂養(yǎng)黃鱔”等風(fēng)聞不絕于耳,很多人難免會(huì)有相似擔(dān)憂。上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院戴習(xí)林教授引見(jiàn),有這種擔(dān)憂能夠了解,但并不能由于都是水產(chǎn)品就想當(dāng)然。跟黃鱔不同,小龍蝦的生長(zhǎng)周期很短,3個(gè)月左右就能夠上市,并不需求催生,假如大量運(yùn)用激素,反而會(huì)增加小龍蝦的脫殼頻率,使生長(zhǎng)速度變慢,所以養(yǎng)殖戶是不會(huì)這么做的。
至于運(yùn)用避孕藥加快其生長(zhǎng)速度更是謠言。由于蝦是低等無(wú)脊椎動(dòng)物,高等脊椎動(dòng)物的避孕藥對(duì)其無(wú)效,再說(shuō)蝦的性成熟期是8~10個(gè)月,也就是說(shuō)蝦上市時(shí)離繁衍期還早得很,基本沒(méi)繁衍才能,用避孕藥養(yǎng)蝦只徒增本錢。
網(wǎng)傳小龍蝦多生長(zhǎng)在“臭水溝”中,易夾帶致病細(xì)菌。上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院潘連德教授表示,小龍蝦在惡劣生存環(huán)境中不易存活,而且生長(zhǎng)遲緩。它們更喜歡清潔的水源,假如水質(zhì)差,小龍蝦不只繁衍艱難,而且脫殼不利,生長(zhǎng)變慢。
不過(guò)吃小龍蝦也有考究。不斷從事水產(chǎn)品經(jīng)銷的中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)營(yíng)銷參謀樊旭兵倡議買蝦能夠關(guān)注產(chǎn)地,如湖北潛江、江蘇盱眙產(chǎn)的蝦,由于水質(zhì)較好,質(zhì)量較優(yōu)秀。戴習(xí)林教授提示,不要吃小龍蝦的頭,由于頭是蝦的內(nèi)臟,是重金屬富集的主要部位,記得去除蝦腹部的黑線,那是蝦的消化道,容易殘留細(xì)菌。
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