我國(guó)是一個(gè)缺硒大國(guó)。據(jù)《中華人民共和國(guó)中央疾病與環(huán)境要素圖集》提醒，從東北三省起斜穿至云貴高原，占我國(guó)國(guó)土面積的 72% 地域存在一條低硒地帶，其中 30%為嚴(yán)重缺硒地域，糧食等自然食物硒含量較低。華北、東北、西北、華南、華東、珠江三角洲、長(zhǎng)江三角洲等大中城市都屬于缺硒地域。我國(guó)二十二個(gè)省市的局部地域，約七億人生活在低硒地域。

現(xiàn)代人缺硒的七大誘因

1、地源性缺硒：我國(guó)缺硒地域范圍較廣，約有72%的地域處于缺硒或低硒狀態(tài)，二十二個(gè)省市近七億人生活在缺硒或低硒地帶。

2、環(huán)境污染：環(huán)境污染水平日益加深，招致對(duì)重金屬有拮抗作用的硒大量流失。

3、主食過(guò)于精致：現(xiàn)代人主食過(guò)于精致，相對(duì)粗糧來(lái)說(shuō)，其營(yíng)養(yǎng)成份大量流失，這其中包括原本在農(nóng)作物中含量就極低的硒的流失。

4、吸煙、飲酒：抽煙者煙草中的鉛、鎘、煙焦油、自由基等對(duì)硒等微量元素的拮抗吸收也是招致現(xiàn)代人缺硒的主要緣由之一；飲酒加速硒的代謝、損傷肝臟，從而招致現(xiàn)代人缺硒。

5、年齡增長(zhǎng)：隨著年齡的增長(zhǎng)，一方面，吸收機(jī)能的吸收減退，對(duì)硒的吸收降落；另一方面，隨著人體的衰老，自由基增加，對(duì)硒的需求量加大，這也是現(xiàn)代人缺硒的緣由。

6、免疫功用降落：上班族的工作壓力比較大、肉體慌張、生活無(wú)規(guī)律、上網(wǎng)過(guò)度等不良生活習(xí)慣，從而招致免疫功用降落，所以現(xiàn)代人對(duì)可以調(diào)理免疫功用硒的需求量也在增加。

7、性生活：人體內(nèi)有25%~40%的硒普遍存在于男性的精液中，過(guò)度的性生活會(huì)招致男性體內(nèi)硒的嚴(yán)重缺失。

哪些人必需補(bǔ)硒？

心血管病患者要補(bǔ)硒

肝病患者要補(bǔ)硒

糖尿病患者要補(bǔ)硒

癌癥患者要補(bǔ)硒

胃腸道患者要補(bǔ)硒

易疲勞人群、長(zhǎng)年嗜煙酒者補(bǔ)硒。

渴望健康的老年人需要補(bǔ)硒

青少年需要補(bǔ)硒

從事有毒有害工種者要補(bǔ)硒

中老年人缺硒尤為嚴(yán)重，補(bǔ)硒刻不容緩

隨著年齡的增長(zhǎng)，中老年人體內(nèi)的硒含量是逐步降低的，缺硒是招致中老年人免疫功用降落和身患多種疾病的主要緣由。 一方面，中老年人機(jī)體吸收機(jī)能減退，對(duì)硒吸收功用降落。另一方面，隨著人體的衰老，自由基增加，人體對(duì)硒的需求量加大，從而招致中老年人嚴(yán)重缺硒。

作為一種人體生命活動(dòng)中不可缺少的微量元素，中老年人補(bǔ)硒刻不容緩。2005年1月18日人民大會(huì)堂舉行的“防病治病，科學(xué)用硒全國(guó)工作會(huì)議”上強(qiáng)調(diào)：所有的老年病、慢性病患者都應(yīng)該補(bǔ)硒。

常見(jiàn)食物硒含量表

摘自中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院編《中國(guó)食物成分表》（微克/100克）

從上表可見(jiàn)，蔬菜、水果中含硒量都很低，即使每天吃一公斤蔬菜，也只能攝取幾微克硒，根本滿足不了人體正常的硒需求量。假設(shè)某人一天吃500克蔬菜、300克大米、100克豬肉、100克水果，一天硒的攝入總量也不足30微克。

食補(bǔ)無(wú)法滿足人類補(bǔ)硒需求

人體自身無(wú)法合成硒，只能依靠外界來(lái)補(bǔ)充。食物中含硒量的順序：動(dòng)物內(nèi)臟>海產(chǎn)品>河魚(yú)>蛋>肉>蔬菜>水果。食物在精加工過(guò)程中會(huì)損失50%-75%的硒。含硒量高的動(dòng)物內(nèi)臟及禽蛋中所含的膽固醇也高，人們不宜多食；蝦、蟹等海產(chǎn)品的硒含量高，但利用率低；蔬菜和水果的硒含量低，對(duì)人體所需硒攝入量影響不大。

舉例來(lái)說(shuō)，若想通過(guò)食物補(bǔ)硒，即使是富硒的食物，那么我們每天至少要吃一斤富硒肉和兩斤富硒大米才能滿足人類每日的硒的需求量，加之中國(guó)很多地域水土食物中硒含量原本就不足，以及食物在精加工過(guò)程中硒的流失，單純依靠食補(bǔ)是無(wú)法滿足人類補(bǔ)硒需要。

硒補(bǔ)充劑的必要

硒是人體必需的微量元素，一旦人體無(wú)法吸收到足量的硒，衰老、疾病、癌癥等現(xiàn)象就會(huì)悄然而來(lái)，甚至?xí)劳?。由于人體無(wú)法合成硒，只能靠外界補(bǔ)充，而自然食物中的硒，又不能滿足人體需要。因而，對(duì)健康人來(lái)說(shuō)，預(yù)防癌癥等疾病，則必需依賴于“額外的”強(qiáng)化補(bǔ)硒。

目前市場(chǎng)上的補(bǔ)硒制劑有800多種，不外乎以下三類：第一類是無(wú)機(jī)硒化合物，但安全性低，副作用大；第二類是人工合成的有機(jī)硒化合物，但吸收差；第三類是利用生物工程轉(zhuǎn)化而成的富硒酵母制劑，更接近人體的大分子配位結(jié)構(gòu)，更易人體吸收，且有很高的安全性，是目前市場(chǎng)上最理想的補(bǔ)硒制劑。

是否需要終身補(bǔ)硒？

無(wú)論是動(dòng)物模擬實(shí)驗(yàn)，或是人體實(shí)驗(yàn)結(jié)果都說(shuō)明了人特別是生活在低硒環(huán)境中的人，應(yīng)該在一生中不斷從飲食中得到足量的硒，如果一旦停止了硒的補(bǔ)充，就會(huì)降低防御疾病的能力。對(duì)一個(gè)健康人來(lái)說(shuō)，即使在年齡較大的時(shí)候開(kāi)始補(bǔ)充硒，也仍然是有效的。

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