在神秘而美麗的七彩云南，北回歸線從中國南部橫穿而過，溫潤的氣候，孕育了多種寶貴的食材，這是大自然對人類的大方捐贈。在武漢，哪里能夠吃到云南特征食材的美味?避開都市的喧囂，享用天地的寧靜和舒緩?不用遠(yuǎn)走千里，不用遍地找尋。12月，就在永旺夢樂城，雀舞云南菜行將在浩大開業(yè)，讓筆者帶你一起去先睹為快。

　　雀舞云南菜，永旺第一家

　　據(jù)悉，此次在永旺夢樂城武漢經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中進(jìn)駐的特征云南菜——雀舞云南菜，是雀舞云南菜連鎖店在武漢的第一家店。這也是永旺和雀舞這兩大品牌的初次協(xié)作。

　　雀舞云南菜作為連鎖店，在全國曾經(jīng)有32家店面。青島雀舞云南菜，淄博雀舞云南菜，濟(jì)寧雀舞云南菜，上海雀舞云南菜……在武漢這個具有深沉的近代城市文化底蘊(yùn)和眾多歷史古跡的中央，雀舞云南菜將帶來不一樣的民族文化，不一樣的藝術(shù)體驗。共同，神秘，多元的名族文化，將要在武漢綻放異彩!

　　新穎、共同，給你不一樣的云南菜

　　作為雀舞云南菜連鎖店武漢第一家店，雀舞云南菜可謂誠意十足。只在選址這一個環(huán)節(jié)中，就有大量的市場調(diào)查作為支撐，最終選定地址永旺超級店。

　　不只僅是選址上的嚴(yán)謹(jǐn)，在菜單的設(shè)計上雀舞云南菜也帶來了新的覺得。其中新菜系的開拓是武漢雀舞云南菜的一大亮點。牛肝菌小牛肉、青檸薄荷緬妹蝦、玫瑰花椰山藥、姬松茸燒肉，這四道菜是新菜系的代表菜品。

　　怒江生烤大排、香格里拉牦牛干巴、傣家百香果煮雞，這三道菜是云南極具中央特征的菜品。雀舞云南菜選擇云南當(dāng)?shù)氐氖巢模谄溟_放式的廚房中，運用傳統(tǒng)的烹飪方式，做出最符合云南特征的味道。

　　雀舞云南菜不只適合成年人，還兼顧到了小朋友的口味，這套兒童套餐——豬八戒，不只有童趣，而且營養(yǎng)豐富。這些新的菜系都是雀舞云南菜針對武漢顧客的創(chuàng)新設(shè)計。

　　雀舞云南菜，不只有創(chuàng)新的新菜系。在傳統(tǒng)云南菜的范圍內(nèi)，更是做到了極致。就汽鍋雞這道耳熟能詳?shù)脑颇蟼鹘y(tǒng)名菜來說。

　　在雀舞云南菜的開放式廚房里，制作這種美味的器皿是建水特有的土陶炊具—建水汽鍋，數(shù)個盛著雞肉的汽鍋一個個的撂疊起來，放在一個湯鍋之上，蒸汽便通過汽鍋中間相連的通道往復(fù)循環(huán)。據(jù)稱，這種熏蒸要持續(xù)6至8個小時才能完成。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。當(dāng)然，傳統(tǒng)菜也還有一些特征雞豆粉之類的涼菜與湯類，有爽口的野菜。

　　不同的環(huán)境，還是同樣的覺得

　　武漢，云南，一個在北緯30度，一個在北回歸線，相隔1600多公里。最后卻在武漢永旺夢樂城完美相聚。雀舞云南菜以云南獨有的特征食材，講究色彩搭配，為食客提供七彩云南美味，致力于傳承和發(fā)揚(yáng)云南原生態(tài)文化。優(yōu)雅的情調(diào)，精美的民族特征裝飾，共同的云南風(fēng)味菜品，這些都將成為武漢一道共同的風(fēng)景，一種優(yōu)雅的文化，一次藝術(shù)的體驗和對生活共同的品味。

　　12月，雀舞云南菜行將開業(yè)，大家敬請期待!

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