評估與事故級別核定 對經初步核實的食品安全事故報告告或舉報信息，有關監管部門應根據實際需要提出事放評估建議，并技有關規定向衛生行政部門提供和關信息和競料，由衛生行政部門統一組織協調開展食品安全事故評估。接到報告的衛生行政部門文即組織食品安全事故專家咨詢委員會，根據污染食品已造成或可能導致的健康危害后果與嚴重程度，以及所涉及的范圍、影響和發展蔓延趨勢等具體情況，進行綜合分析評估。   經初步核實認為需要啟動應 急響應的，衛生行政部門會同有關監管部門，根據事故評估結果和專家咨詢委員會建議，按《國家食品安全事故應急預案》初步核定事故級別，立即報告同級人民政府應急辦審定，為核定食品安全事故級別提供依據，為監測、檢測、通報和預警提供指導，對應急響應的啟動、調整和解除及采取應急措施等決策提出建議，井通報同級有關食品安全監管部門和公安、監察機關，同時按規定向上級衛生行政部門報告。

開展危害溯源調查

食品安全事故危害調在的主要內容包括:

(1)是否符合食品安全法律、法規或標準的要求:

(2)是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學物質或者將非食品當作食品;

(3)主要消費人群的構成及比例:

(4)可能存在安全危害的食品的來源、數量、批次/類別及其流通區域和范圍

 

      各食品安全監督職能部門按職責分工開展相應監管環節的現場衛生學等食品安全危吉調春與現場控制工作:資令不安全食品生產經營單位停止生產經營查明有關產品流向的信息井及時通報給衛生行政部門和相關職能部門。公安部門對沙嫌刑事見罪的事故立案偵查，必要時對涉案人員采取控制措施，井根據沙案人員提供的情況配合有關部門追查有毒、有害食品的來源與流向。

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