指標選擇原則   根據不同問題的預警研究，指標的選擇和確定是不同的。對于食品安全預警系統來說，預警指標既要涵蓋食品安全沙及的范圍和領域，又要具有預防、警示和控制的預警功能，考慮到食品本身的特味性、復雜性，以及食品安全預警系統的要求，預警指標的選擇應遵循科學性、系統性、真實性和可操作性原則。         1. 科學性         預警指標的科學性是般性原則，科學性要求所選指標不僅概念清晰，而且有特性，能夠反映食品安全的基本內涵，具有明確的預警意義。         2.系統性         預警指標的系統性是指單個指標和指標體系的關系。因為食品安全沙及生產儲藏、加工、流酒、消費等從源頭到餐桌的整個過程，是一個復雜系統，食品安全預警具有明確的  沃和在值得重視的是，選擇指標構成系統 四家從系統整體出發去進行選擇和考“木桶”面是由最弱、現象。也就是說，系統的優劣不是取決最差的部分決定。這個“最 時，有可能會出現經濟學的 于整個過程中最強、最好的部分。  不是最優的，任何一種食品在從源頭到 短、最弱的木塊”所決定的效果顯然不餐桌的整個過程中必須考慮整體最優無問題，也就是系統最優問題。 3.真實性 預警指標的真實性是指能夠監測、  能及時反映食品安全狀態發生的變動。如國家有關部門的統計指標，相關學科和專業使用的專門指標，企業和有關卓位使用的真有其識的信息、技術、手段等指標以及相關的法律法現和標準中規定的指標等。真實性特別要求指標不不能隨意杜摸，不能借用不明白的名詞替代。另外，結合我國目前實際的監管分工狀況，預警指標應結合各部門已經使用的一些監測指標。 4.可操作性 預警指標的可操作性要求指標盡可能有統計資料，可測量，可實施，具有表征食品安全狀態、對食品安全變化趨勢可預測的特性。預警指標的可操作性還要在警兆、警情的表達方面，具有實際表征的特點，同時要把定性與定量相結合。預警指標的可操作性不僅便于獲得，更重要的是能夠在實踐中使用。

 

信息發布的主體

《食品安全法》第八十二條規定，“ 重大食品安全事故及其處理信息”由國務院衛生行政部門統公布，影響限于特定區域的，也可以由有關省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門公布?！掇r產品質量安全法》第四十一條規定，發生重大農產品質量安全事故時，農業行政主管部門應當及時通報同級衛生行政部門?！锻话l公共衛生事件應急條例》、《突發公共衛生事件與傳染病疫情監測信息報告管理辦法》等都有關于信息互通的相關規定。

 

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