本月以來(lái)，市場(chǎng)上有兩個(gè)備受關(guān)注的數(shù)據(jù)指標(biāo)：一是三季度GDP 6年來(lái)初次破7，意味著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的下行趨向并未中止，仍在探底;二是9月份全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)錢(CPI)總程度同比上漲1.6%，較上月減少了0.4個(gè)百分點(diǎn)，其中食品價(jià)錢同比上漲2.7%，比上月減少了1.0個(gè)百分點(diǎn)，呈現(xiàn)出旺季走軟的態(tài)勢(shì)。但是，在宏觀經(jīng)濟(jì)低迷、行業(yè)增速放緩的背景下，粗糧飲料卻憑仗其“原生態(tài)”、“安康”等標(biāo)簽表現(xiàn)得愈發(fā)耀眼，呈現(xiàn)出逆勢(shì)增長(zhǎng)之態(tài)。

關(guān)于中國(guó)的飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)多年的開展，已根本構(gòu)成百事可樂(lè)、可口可樂(lè)、康師傅、統(tǒng)一、加多寶、雀巢、娃哈哈等巨頭爭(zhēng)霸的場(chǎng)面。但是2014年以來(lái)，統(tǒng)一收益2009年以來(lái)初次降落，娃哈哈遭遇最差銷售年，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)業(yè)績(jī)下滑超預(yù)期，雀巢更是遭遇開展危機(jī)等，傳統(tǒng)飲料巨頭集體遭遇開展窘境。相比之下，粗糧飲料、果蔬汁飲料等新興品類卻呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)大的勢(shì)頭，特別是粗糧飲料更是取得了年均20%左右的增長(zhǎng)速度。

對(duì)此，有剖析人士指出，粗糧飲料等具備安康因子的飲料品類之所以會(huì)遭到消費(fèi)者的喜愛，一是由于消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，二則在于粗糧產(chǎn)業(yè)本身的開展。首先，隨著80、90、00后等新生代消費(fèi)群體的崛起，安康認(rèn)識(shí)明顯加強(qiáng)，而粗糧熱量低，又容易有飽腹感，很合適想減肥又容易覺得餓等注重安康的人群，因而粗糧飲料能很快得到市場(chǎng)的認(rèn)可。其次，粗糧精深加工將成為產(chǎn)業(yè)趨向，并且遭到國(guó)度政策的扶持，而粗糧飲料作為深加工產(chǎn)業(yè)中最重要的組成部分也順勢(shì)迎來(lái)又一個(gè)開展的機(jī)遇。

“在‘安康’概念的消費(fèi)趨向下，越來(lái)越多的企業(yè)開始從‘養(yǎng)生飲料’上尋求創(chuàng)新，主打‘安康牌’的原生態(tài)養(yǎng)生飲品正迅速崛起為新的飲料市場(chǎng)主力。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授程永強(qiáng)如是說(shuō)。為此，無(wú)論是可口可樂(lè)、雀巢、家樂(lè)氏等國(guó)際巨頭，還是德御坊這樣的本土品牌，都在積極布局。可口可樂(lè)收購(gòu)中綠粗糧王，應(yīng)對(duì)碳酸飲料急速下滑的態(tài)勢(shì);而德御坊則通過(guò)推出“初享”系列、紅蓮參、“山盟海誓”和“福滿天下”以及紅飲品、福飲品禮盒套裝等系列產(chǎn)品，針對(duì)不同消費(fèi)人群布局細(xì)分市場(chǎng)。

事實(shí)上，關(guān)于飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，能否取得高速開展根本取決于兩個(gè)方面的因素：一是國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)是否快速增長(zhǎng)，居民對(duì)飲料的消費(fèi)能力是否日漸加強(qiáng);二是行業(yè)本身是否對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行深入研究，是否在口味、品類多樣化等方面予以推動(dòng)。就當(dāng)前而言，隨著經(jīng)濟(jì)和行業(yè)內(nèi)生增速的普遍放緩，過(guò)于片面依賴行業(yè)增長(zhǎng)分享紅利的模式也將告終結(jié)。面對(duì)越來(lái)越細(xì)分的消費(fèi)市場(chǎng)，粗糧飲料等更具安康、時(shí)尚標(biāo)簽，更能凸顯差異化競(jìng)爭(zhēng)的飲料品類將成為推動(dòng)行業(yè)開展的主力軍，這也是行業(yè)的主要基調(diào)之一。

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