一直以來備受推崇的有機食品，最近深陷信任危機。

    本月初，一個關(guān)于有機食品亂象的調(diào)查見諸國內(nèi)多家紙媒報端，文中對有機食品認(rèn)證亂象予以曝光，一時間，引來口水無數(shù)。那么，山西的有機食品現(xiàn)狀如何？真正的有機食品是如何消費出來的？近日，本報記者對此展開了調(diào)查。

    截至目前，山西省認(rèn)證有機企業(yè)118家，認(rèn)證有機產(chǎn)品517個，有機認(rèn)證面積316.31萬畝。主要有機農(nóng)產(chǎn)品品牌有雁門高傲苦蕎健茶、維之王山楂、百利士生物杏仁油、裕源核桃、五臺山野生臺菇等。

    事實上，有機食品在山西剛剛起步。但由于消費成本高，售價高，山西不少有機食品消費銷售企業(yè)寸步難行。

    走訪：價錢昂貴真假難辨

    11月5日，在省城府東街的一家大型賣場里，有一個面積較小的區(qū)域特地銷售有機小雜糧，種類有小米、綠豆、薏米、大米、豇豆等。這些有機食品外包裝正面的紅色區(qū)域內(nèi)寫著"有機食品"、"按有機食品通行規(guī)范消費"、"無化學(xué)農(nóng)藥、無化學(xué)肥料、無化學(xué)添加劑"的字樣。紅色區(qū)域的左下角印著一個"中國有機食品"的圓形標(biāo)志。從包裝上，看不到這些食品有機認(rèn)證的編號及為其發(fā)放有機認(rèn)證的機構(gòu)。

    但這些有機小雜糧的價錢卻貴得令人咋舌。價簽上標(biāo)注的價錢分別是，小米19.9元/斤，綠豆20元/斤，薏米39.8元/斤，大米、豇豆等每斤的價錢均在30元左右。同樣是在這個賣場，普通小米、綠豆、大米的價錢均在3元/斤左右，普通薏米的價錢相對較高，也只要有機薏米的一半。

    在省城五一路的另一家大型超市里，一個禮品裝小米的外包裝上，明白標(biāo)示了"經(jīng)中國綠色食品開展中心答應(yīng)運用綠色食品標(biāo)志"，但銷售人員卻將"有機"當(dāng)做該產(chǎn)品的賣點，記者注意到，該產(chǎn)品的有機標(biāo)識，是一張粘貼在上面的標(biāo)簽，記者輕輕一撕便撕了下來。其價錢同樣不菲，3.2公斤裝的小米售價為100多元。

    除了小雜糧，有機食品的另一大門類是干果。同樣在五一路的這家超市，銷售人員給記者推薦的有機紅棗1公斤多，售價為100多元，在其外包裝的左上角，標(biāo)注了兩個標(biāo)志，分別是"中國有機食品"和"中國有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品"，在這兩個標(biāo)志旁邊，還印制了發(fā)證機構(gòu)的名稱。

    還有一類有機食品是水果。在太原市河西農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，多種水果的外包裝上并沒有有機食品的標(biāo)志，卻印有"有機"、"天然"等廣告語。

    形形色色的有機食品標(biāo)識，讓人眼花繚亂。采訪中，不少消費者稱，雖說有機食品環(huán)保健康，但怎么識別卻不得要領(lǐng)。加上價錢那么貴，動輒是普通食品的幾倍，甚至十幾倍，萬一買上假的，豈不是虧大了。

    山西省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)人士稱，一般而言，有機食品除了必須有國家統(tǒng)一的有機產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識外，還應(yīng)該有判定該產(chǎn)品符合國家有機產(chǎn)品規(guī)范的認(rèn)證機構(gòu)標(biāo)識或名稱。除標(biāo)識外，還應(yīng)附上該食品的有機認(rèn)證證書編號，便于消費者上網(wǎng)查詢。

    暗訪：認(rèn)證有些亂

    事實上，有機食品真假難辨，與有機食品的認(rèn)證不規(guī)范有關(guān)。 記者在百度輸入"有機認(rèn)證"的關(guān)鍵詞。首頁的推廣鏈接上，馬上跳出了9個不同的認(rèn)證機構(gòu)。

    11月2日，中國國家認(rèn)監(jiān)委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，中國有機產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)已從2004年的36家減少到了現(xiàn)在的23家。記者比對發(fā)現(xiàn)，9家百度推廣里的認(rèn)證機構(gòu)，只要一家機構(gòu)的名稱可以在這23家認(rèn)證機構(gòu)里找到。

    隨后，記者撥通了一家江蘇泰州的認(rèn)證機構(gòu)的電話，電話那頭聲稱，他們是專業(yè)做有機食品認(rèn)證代理的，該公司與國際權(quán)威認(rèn)證機構(gòu)及著名培訓(xùn)機構(gòu)建立了廣泛的合作關(guān)系。

    記者以奶商的身份稱，想要給自己牧場出產(chǎn)的牛奶做有機食品認(rèn)證。按照正常的途徑，有機食品消費基地的首次有機認(rèn)證，自申報開始，必須經(jīng)過至少3年的土地轉(zhuǎn)換期，而且，轉(zhuǎn)換期內(nèi)，不得對外聲稱是"有機食品"，應(yīng)該成為"有機轉(zhuǎn)換食品"。但該人士承諾，只需要半年時間，全部認(rèn)證程序走完，費用為4.3萬元，他們的工作人員會對牧場進行環(huán)境、土壤、水質(zhì)的考察，保證搞到正規(guī)的有機認(rèn)證。客戶只需要提供企業(yè)證照和蓋章簽字。

    當(dāng)記者問及價錢能否便宜一些時，該人士稱，"我們的活動費用很高，要不然怎么可能半年時間拿到有機認(rèn)證！"

    山西省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)人士稱，目前，市場上做有機認(rèn)證的機構(gòu)，除了國家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)可的23家外，還有大批的代理機構(gòu)。一些不法商家看到有機食品普遍價錢較高，便希望拿到一個有機認(rèn)證，一旦取得"合法身份"，他們就可以將普通食品當(dāng)做有機食品賣。有機認(rèn)證代理機構(gòu)恰恰就是利用商家的這種心理，大肆代辦有機證書，攪亂了嚴(yán)苛的有機認(rèn)證。

     揭秘：消費檢測樣樣嚴(yán)苛

    事實上，有機食品從認(rèn)證到消費再到上市銷售，都有一套嚴(yán)苛的檢測認(rèn)定程序，絕非一朝一夕之功。

    山西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心有機食品科一位負(fù)責(zé)人稱，有機食品是等級最高、安全性最好的食品。根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)消費要求和相應(yīng)的規(guī)范消費加工而成，消費加工過程中絕對禁止運用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許運用基因工程技術(shù)，同時產(chǎn)地周圍一定距離內(nèi)不得存在工廠等污染源。在消費轉(zhuǎn)型方面，從消費其他食品到有機食品需要2－3年的轉(zhuǎn)換期，認(rèn)證要求定地塊、定產(chǎn)量。

    該負(fù)責(zé)人以消費有機雞蛋為例，詳細(xì)說明了一顆有機雞蛋的養(yǎng)殖全過程，每個環(huán)節(jié)都大有講究。

    首先，消費有機雞蛋的母雞必須是"有機"的，這些母雞在生長的過程中，必須是散養(yǎng)的，不能是圈養(yǎng)的，而且，其吃的食物必須是純天然的，夏天吃草地里的蟲子，或者野地里的草籽。到了冬天，飼喂母雞的飼料，必須是有機地塊消費出來的玉米、大豆做成的飼料，不能添加任何防腐劑、激素等非天然成分。

    為了保證消費飼料的玉米、大豆是有機的，首先必須保證種植有機玉米、有機大豆的土壤是健康的，不能有污染源，還要有潔凈的水源。為了達(dá)到有機玉米、有機大豆的消費規(guī)范，農(nóng)田的土壤必須經(jīng)過一個"轉(zhuǎn)換期"，因為一般的農(nóng)田都用過農(nóng)藥化肥，所以需要兩到三年的時間才能獲得有機認(rèn)證。

    當(dāng)然了，有機玉米、有機大豆的種子也要經(jīng)過挑選。 以玉米舉例，一般每年開春下種，到中秋節(jié)以后才能收獲。在這過程中，玉米可能遇到蟲害或者營養(yǎng)不良。這時，農(nóng)民不能借助任何農(nóng)藥和化肥，而是用生態(tài)的、傳統(tǒng)的方法去應(yīng)對。對付蟲害時，可以人工捉蟲、物理捕蟲還有生物治蟲。對于病害，可以將病害玉米苗拔除。對于苗間的雜草，也必須人工拔草，不能運用化學(xué)除草劑。

    一般情況下，按照有機規(guī)范種養(yǎng)殖的食品，其成本是普通同類食品消費成本的數(shù)倍乃至十幾倍。

    除了嚴(yán)苛的消費要求，有機食品的檢測同樣是"雞蛋里面挑骨頭"。產(chǎn)品在上市之前，還要根據(jù)國家規(guī)定的指標(biāo)，對食品進行采樣，并送到有資質(zhì)的分析機構(gòu)進行有針對性的污染物分析，看相關(guān)指標(biāo)能否合格。

    而且，某個地塊的某種產(chǎn)品，即使拿到了有機食品的認(rèn)證，也不等于一勞永逸。有機食品的認(rèn)證期限為一年，即當(dāng)年從種到收合格了，可以認(rèn)證為有機食品；到了次年，想要成為有機食品，必須得重新認(rèn)證。

    調(diào)查：山西有機食品蹣跚起步

    截至目前，山西省認(rèn)證有機企業(yè)118家，認(rèn)證有機產(chǎn)品517個，有機認(rèn)證面積316.31萬畝。主要有機農(nóng)產(chǎn)品品牌有雁門高傲苦蕎健茶、維之王山楂、百利士生物杏仁油、裕源核桃、五臺山野生臺菇等。

    事實上，有機食品在山西剛剛起步。但由于消費成本高，售價高，山西不少有機食品消費銷售企業(yè)寸步難行。太原市九合源食品有限公司是一家銷售有機食品的企業(yè)，其負(fù)責(zé)人楊女士稱，公司經(jīng)銷有機食品已經(jīng)三年了，但市場一直培養(yǎng)不起來，山西的消費者還是認(rèn)為有機食品與普通食品沒什么兩樣，但價錢卻高得離譜。銷路不好，公司在有機食品這一塊的業(yè)務(wù)始終在賠錢。從明年開始，公司打算放棄有機食品的經(jīng)銷。

    太原特石生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地是一家消費有機農(nóng)產(chǎn)品的公司，該公司負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時曾表示，公司的有機食品在普通消費者中并沒有多少銷路，目前，該公司的產(chǎn)品大多以特供、訂購的方式直接銷售給精英人群和高端客戶。

    盡管起步艱難，但在食品安全形勢嚴(yán)峻的當(dāng)下，開展有機農(nóng)業(yè)是大勢所趨。加上山西是全國農(nóng)業(yè)欠發(fā)達(dá)省份，很多山區(qū)農(nóng)民消費中很少運用或不運用化肥農(nóng)藥，這是山西將有機農(nóng)業(yè)消費和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相結(jié)合非常有利的條件。為此，一個有機農(nóng)業(yè)的宏偉計劃也即將在山西省啟動。從明年開始，山西省將在11個地市的119個縣，實施"蒲公英計劃"，即用5年的時間，建設(shè)300個生態(tài)循環(huán)有機農(nóng)業(yè)消費基地，通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化使山西老區(qū)的自然農(nóng)業(yè)直接升級為有機農(nóng)業(yè)。

    山西省農(nóng)業(yè)廳廳長孫連珠曾表示，今后，山西省將著力打造一批有機農(nóng)業(yè)示范點，并將其作為一項大的突破性工程來抓。

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