中醫(yī)以為，桔子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。 桔子含有豐厚的糖類，即葡萄糖、果糖、蔗糖，維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等。據(jù)澳洲科學(xué)家和食品工業(yè)研討機構(gòu)最新研討顯現(xiàn)，每天吃1個桔子能夠使人們防止某些癌癥，如口腔癌、喉癌和胃癌的侵襲。 一個桔子五味藥 橘肉：味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病癥。因其富含維生素B1、維生素P，可輔治高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病，其所含的“諾米林”物質(zhì)還有明顯抗癌作用，可預(yù)防胃癌。 陳皮：橘子枯燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛勞，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功用，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒。采收陳皮時，去其白內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用，二者成效同陳皮，但前者偏重燥濕化痰，后者則善于和胃化濕。 青皮：橘子未成熟果實之外皮或幼果，色青而名之。其性溫味苦辛，具疏肝破氣，散結(jié)消痰之功，力較陳皮而強，常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊、癥瘕等癥。 橘核：橘子的果核（種子），性微溫味苦平，功專理氣散結(jié)止痛，對睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。 橘絡(luò)：橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)。性味甘苦平，有行氣通絡(luò)，化痰止咳之功，主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。 醫(yī)家提示：桔子性溫，多吃易上火，會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。適當(dāng)食用，可增進(jìn)食欲能補益肌體；如食用不當(dāng)，反而無益。對容易上火體質(zhì)和患有慢性肝炎和高血壓患者，建議吃柑桔，能夠提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動脈硬化。 因此在食用桔子同時，應(yīng)注意以下幾點： 控制食用量 據(jù)研討，每天吃3個桔子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害。 飯前或空腹不宜吃 桔子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃。因為桔子果肉中含有一定的有機酸，為防止其對胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，對胃不利。建議不要空腹吃桔子。 不宜與蘿卜同食 蘿卜進(jìn)入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時進(jìn)食桔子，桔子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們能夠加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。 桔子與牛奶不宜同食 牛奶中的蛋白質(zhì)易與桔子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃桔子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。 老年人要少吃 胃腸、腎、肺功用虛寒體質(zhì)的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。 陰虛體質(zhì)的不要吃 中醫(yī)以為，桔子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)，最好少吃，不然會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。建議吃些柑桔，可免上火癥狀。 孩子貪吃、多吃桔子，容易會上火。如果孩子吃桔子過多，出現(xiàn)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，應(yīng)停食1-2周，再吃。 此外，桔子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃的過量或近期連續(xù)攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高將會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。這時，除了多喝水、暫時不吃橘子類水果外，還應(yīng)限制攝食胡蘿卜素含量豐厚的食物，大約經(jīng)過1個月左右后，皮膚的顏色就會恢復(fù)正常。

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