悠閑地坐在茶館里吃早餐，早已成為現(xiàn)代人的“樸素消費(fèi)”。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，“早飯馬虎，中午對(duì)付，晚上大吃大喝”才是順應(yīng)時(shí)期潮流的“黃金定律”。殊不知，正是這樣的生活習(xí)氣，培養(yǎng)了“百病之源”，讓人們的錢(qián)包鼓囊了，肉體卻越發(fā)不濟(jì)了。 　　“這些年，我不斷特別關(guān)注人們到底怎樣吃早餐的問(wèn)題。”衛(wèi)生部首席安康教育專家萬(wàn)承奎教授憂心忡忡地對(duì)記者說(shuō)：“調(diào)查結(jié)果真是太令我感到詫異與懼怕了。毫不夸大地說(shuō)，如今中國(guó)人20%不吃早餐;70%不會(huì)吃早餐。可自古就說(shuō)要吃‘皇帝的早餐’，吃早飯等于吃補(bǔ)藥。如此糟糕的早餐習(xí)氣，久而久之，只怕會(huì)毀了我們這個(gè)民族。” 　　記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)早餐的不注重各不一樣：有的痛快不吃，以為不吃早餐能減肥;有的是填飽肚子就算，饅頭加咸菜或來(lái)點(diǎn)肯德基漢堡包;有的是習(xí)氣了不吃，吃了反而覺(jué)得胃里難受……不論是哪種狀況，一切對(duì)早餐的無(wú)視都是不對(duì)的。 　　萬(wàn)承奎以為，不吃早餐對(duì)安康的危害其實(shí)十分大。持久不吃早餐會(huì)使得肉體不振，以至誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。此外，在午飯時(shí)呈現(xiàn)激烈的空腹感和饑餓感，不知不覺(jué)吃下過(guò)多的食物，不只達(dá)不到 “減肥”的目的，反而更容易招致脂肪在皮下堆積，促使體重增加。 　　有些人不吃早餐，最常用的借口就是“忙”。不過(guò)這個(gè)謊話太容易被拆穿了!“想吃到一份營(yíng)養(yǎng)安康的早餐并沒(méi)有那么難。”萬(wàn)承奎說(shuō)：“每天7點(diǎn)—7點(diǎn)半是吃早餐的最佳時(shí)間，早上6點(diǎn)半起床，先喝一杯水，吃點(diǎn)水果，運(yùn)動(dòng)一下，再吃早飯。” 　　相關(guān)鏈接：大忙人5分鐘搞定早餐 　　每天只要5分鐘，就完全能吃到一頓豐富的早餐。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅說(shuō)，前天晚上可以把第二天要喝的牛奶或豆?jié){準(zhǔn)備好，起床后，只需要微波爐轉(zhuǎn)1分鐘，面包和豆?jié){就立即能喝到嘴，此時(shí)一邊抄起早已準(zhǔn)備好的香蕉，一邊就能整衣出門(mén)。真要是連準(zhǔn)備的功夫都沒(méi)有，也可以到外面早餐鋪買(mǎi)個(gè)煎餅果子吃，在面糊上鋪一個(gè)雞蛋，只要不吃薄脆，一樣營(yíng)養(yǎng)豐富;或者來(lái)點(diǎn)綠豆粥加素菜小包子，都能滿足營(yíng)養(yǎng)所需。同時(shí)，辦公室里也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)“備荒食品”，比如巧克力、餅干、堅(jiān)果等。 　　范志紅以為，早餐最好能夠包括三個(gè)類(lèi)型的食品：一是淀粉類(lèi)食物，如面包、粥、面條、包子、煎餅等，也可以是土豆和紅薯之類(lèi)。再一類(lèi)是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶、豆?jié){、豆腐腦之類(lèi)。最后是富含纖維、維生素C的食物，包括各種果蔬。 　　“早餐無(wú)論中西，但最好每天吃一小把堅(jiān)果。”因?yàn)樵绮腿藗兒苌亠嬍尺^(guò)量，大部分處于營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足的狀態(tài)，這時(shí)候補(bǔ)充堅(jiān)果這樣高能量高營(yíng)養(yǎng)的食物，可以提高早餐質(zhì)量，改善三餐熱量比例。 美國(guó)研究者早就提示，大杏仁、核桃等各種堅(jiān)果每天吃28克即可，也就是一小把的量。 【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點(diǎn)、立場(chǎng)，本站也不為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，將予以刪除】