過去，德國人一向以肉、牛排、香腸為主菜，但近年來，德國人卻掀起了吃素?zé)岢?，其中以豆腐和豆類制品為主，用麥粉和?俗稱小米)煮成的稀飯，也被列入搶手的素食之列。 　　這類油膩的食物，被德國人冠上「安康餐」的美名，而普遍地盛行。 　　最先推崇這些「安康餐」的，是柏林市一些名牌大學(xué)的學(xué)生，他們以為：肉類脂肪有礙安康。大學(xué)的食堂為了順應(yīng)學(xué)生的需求，菜單上取消了肉類，頂多加一點(diǎn)魚，主要的是蔬菜、豆腐、豆制品。其中最受歡迎的一道菜，是紅燒豆腐。 　　大學(xué)生的吃素習(xí)尚，疾速蔓延而為社會(huì)所承受，往常即便漢堡包，里面也不放牛肉，而是只撒一些蔥花或蔬菜，以至以豆腐作餡。 　　"安康餐"方興未艾，德國的豆腐工廠有供不應(yīng)求之勢(shì)。 【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點(diǎn)、立場(chǎng)，本站也不為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，將予以刪除】