榛子為樺木利植物榛的種仁。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產(chǎn)地土耳其，在我國(guó)，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉?lái)作為山貨出售。榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)，有補(bǔ)益強(qiáng)健、促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老、防治高血壓、動(dòng)脈硬化的功效。

 

 

主要營(yíng)養(yǎng)：

蛋白質(zhì)、脂肪、糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E

 

食療功效：

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、明目

 

適宜人群：

一般人皆可食用。也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅(jiān)果補(bǔ)品。 

 

禁忌人群：

膽功能?chē)?yán)重不良者應(yīng)慎食。

 

榛子的功效和作用

 

1增強(qiáng)體質(zhì)榛子含有豐富的油脂，它使榛子自身的脂溶性維生素更容易被人體吸收，對(duì)與體弱、病后虛羸和易饑餓的人，起著很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

 

2延緩衰老榛子富含維生素E，對(duì)于延緩衰老、防治血管硬化非常有效。

 

3治療癌癥榛子中含有紫杉酚，對(duì)于卵巢癌和乳腺癌還有其他一些癌癥有治療作用，并且可以延長(zhǎng)病人的生命期。

 

4助消化榛子具有開(kāi)胃的功效，而且內(nèi)含有豐富的纖維素能助消化和防治便秘。

 

5降膽固醇榛子能夠降低膽固醇，從而避免了肉類(lèi)中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，并且對(duì)于防止心腦血管疾病的發(fā)生非常有效。

 

6明目每天在電腦前面工作的人群應(yīng)該多吃點(diǎn)榛子，可以保護(hù)視力。

 

7驅(qū)蟲(chóng)小孩子吃榛子有驅(qū)蟲(chóng)的功效

 

食用榛子要注意什么？

 

1每天食用榛子不應(yīng)超過(guò)20粒。

 

2對(duì)于存放時(shí)間較長(zhǎng)的榛子不適宜食用。

 

3榛子、蓮子、粳米配合進(jìn)食，適合癌癥和糖尿病人。

 

4榛子與枸杞子、粳米搭配食用，有養(yǎng)肝益腎，明目豐肌的功效。

 

如何挑選榛子？

 

挑選榛子時(shí)要挑選顆粒比較大比較肥厚的，榛子一般皮薄而且會(huì)有一道裂縫方便剝開(kāi)，一般挑選榛子是挑選個(gè)頭大，易掰開(kāi)，而且表皮是否的光滑，沒(méi)有毛絨的榛子最適合。

 

榛子如何保存？

 

可以將榛子放置在袋子或者罐子中密封好與空氣隔絕擱置在干燥通風(fēng)處保存起來(lái)即可。