西瓜，屬葫蘆科，堪稱“瓜中之王”，原產于非洲，唐代引入新疆，五代時期引入中土，中國各地均可栽培。果實外皮光滑，呈綠色或黃色，果瓤多汁為紅色或黃色，罕見白瓤。西瓜性寒，味甘甜；它有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；有助于治胸膈氣壅，滿悶不舒服，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。皮還可以做菜、入藥等。世界上最小的西瓜產于南美洲，學名“佩普基諾”，是一種營養價值很高的高檔水果，外表與普通西瓜無異，3厘米長、直徑2厘米。

 

 

主要營養：

鈣、磷、谷氨酸、瓜氨酸、膳食纖維

 

食療功效：

降熱解暑、降血壓、通便、抗衰老、潤膚

 

適宜人群：

一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者。

 

禁忌人群：

糖尿病患者慎食；脾胃虛寒，濕盛便溏者忌食。

 

 

西瓜的功效和作用

 

1防治腎炎西瓜中的瓜氨酸和精氨酸具有利尿作用，并能消除腎臟炎癥。

 

2營養豐富西瓜除不含脂肪和膽固醇外幾乎含有人體所需的各種營養成分。

 

3降血壓西瓜含有鉀，有顯著的降壓作用，對高血壓病能起到較好的輔助治療作用。

 

4美容養顏西瓜富含的維生素C可減少皮膚皺紋，增加皮膚光澤和彈性。

 

5解暑解酒西瓜能清熱解暑、解酒等。

 

6天然水潤防曬霜西瓜富含大量水分，尤其適宜夏季補充人體流失的水分。

 

7大便通暢吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對治療黃疸有一定作用。

 

8抗衰老西瓜能增加皮膚彈性，減少皺紋，增加光澤。

 

 

食用西瓜要注意什么？

 

1月經期女性，慢性支氣管炎、肺氣腫等呼吸系統疾病的患者最好不要吃冰西瓜。

 

2雖然冰鎮西瓜更可口，但冰鎮過久的西瓜不宜食用，會傷脾胃，引發疾病。

 

3西瓜每次食量約20克，不宜過量。

 

4切開的西瓜吃不完，可以用保鮮膜完全包好放進冰箱冷藏，可以保存三天左右。

 

 

如何挑選西瓜？

 

在挑選西瓜時主要是看紋路夠不夠清晰，其次是看西瓜的梗是否呈現出彎曲狀態，一般西瓜越熟就會越輕，所以我們可以用手顛顛，在然后就是用手摸摸西瓜屁，一般比較光滑比較硬的西瓜為好瓜，表面有黏液物體的西瓜不宜選購。

 

大家再選西瓜時都喜歡聽聲音，不同聲音的西瓜各不同。發出咚、咚地清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜；發出突、突聲，是成熟度比較高的反映；發出噗、噗聲，是過熟的瓜；發出嗒、嗒聲是未成熟的表現。

 

 

西瓜如何保存？

 

西瓜一般切開后就必須做冷藏保鮮，一般保鮮期限在3天左右，用保鮮膜包裹好放置冰箱內即可，而完整的西瓜可以放置半個月左右，可以用保鮮膜包好后放置在通風陰涼處即可。