葵花子是菊科草本植物向日葵的種子，原產北美洲，世界各地均有栽培，秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果（種子），曬干�？�花子不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源�？�花籽富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，是很受人們歡迎的休閑零食。需要注意的是，瓜子含鹽分太高，容易引發高血壓，而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的，炒熟者性燥熱。

 

 

主要營養：

鐵、鋅、鉀、鎂、蛋白質、維生素E

 

食療功效：

補血養血、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力力、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、降血壓、提高代謝、抗衰老、降低膽固醇

 

適宜人群：

一般人群均可食用。高血壓和神經衰弱患者易食用。 

 

禁忌人群：

肝炎患者忌食。

 

葵花子的功效和作用

 

1催眠葵花子有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。

 

2降膽固醇葵花子含有豐富的亞油酸，可以幫助降低人中的血液膽固醇，保護心血管。

 

3補充能量葵花子含有豐富的碳水化物、脂肪、微量元素等，可為人體提供一天所需的能量。

 

4預防貧血葵花子中含有鐵、鉀、鋅等微量元素，能夠預防貧血等病癥、增強體質。

 

食用葵花子要注意什么？

 

1葵花子應密封儲存在瓶子里或者紙袋中以避免發霉。

 

2葵花子不宜多食，否則會引會口干舌燥，上火。

 

3葵花子吃時不要用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，最好用手剝皮。

 

如何挑選葵花子？

 

葵花子在挑選的時候易選擇大小均勻，葵花子殼上不會掉下黑色皮的為宜，葵花子選購重在品嘗，如果咳起來干脆，而起沒任何霉味的葵花子才是好的葵花籽。

 

葵花子如何保存？

 

葵花子將其放入密封的罐中保存即可，也可以在太陽底下曬曬在放入罐中密封保存。