石榴是石榴科植物石榴的果實，在熱帶是常綠樹。石榴原產(chǎn)巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區(qū)，全世界的溫帶和熱帶都有種植，我國是在張騫出使西域時引入，南北都有栽培，以江蘇、河南等地種植面積較大，并培育出一些較優(yōu)質(zhì)的品種。中國傳統(tǒng)文化視石榴為吉祥物，視它為多子多福的象征。石榴成熟于中秋、國慶兩大節(jié)日期間，而成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，雖吃著麻煩，卻回味無窮。

 

石榴

 

主要營養(yǎng)：

維生素C、維生素B，有機酸、糖、蛋白質(zhì)、脂肪，鈣、磷、鉀

 

食療功效：

強身健體、驅(qū)蟲、止血、明目

 

適宜人群：

一般人群均可食用。適宜口干舌燥者、腹瀉者、扁桃體發(fā)炎者。 

 

禁忌人群：

不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實熱積滯者。

 

石榴的功效和作用

 

1止瀉石榴中含有生物堿和熊果素等物質(zhì)，可以起到澀腸的作用。

 

2提高免疫力石榴中含有大量的營養(yǎng)元素，可以起到強身健體，提高免疫力的作用。

 

3抑制大腸菌石榴中含有豐富的生物堿，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。

 

4驅(qū)蟲石榴果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效。

 

5止血明目石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

 

食用石榴要注意什么？

 

1大便秘結(jié)、糖尿病、尿道炎等患者不宜吃石榴，多食石榴會傷肺損齒。

 

2石榴不要和海味一起吃，以免刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，損害人體健康。

 

如何選擇石榴？

 

石榴帶有一種濃烈的水果味，在我們選購是可以先聞聞氣味，而后是用手掂掂，看夠不夠重，捏一捏夠不夠軟，軟石榴會更成熟，顏色色澤是否呈現(xiàn)青色或者是黃色。只有這樣的石榴才好吃。

 

石榴如何保存？

 

石榴的保存方法很簡單，可以直接放入冰箱內(nèi)保存，或者放置在陰涼昏暗處保存，可以保存一個月之久。