草莓，又叫鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等，是一種紅色的水果，薔薇科、草莓屬多年生草本，原產于歐洲，如今全世界已知有50多種。世界各國栽培的草莓主要是18世紀育出的大果草莓，即鳳梨草莓，主要產地在中國、美國、澳大利亞、新西蘭。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的濃郁水果芳香，更由于營養價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效，所以被人們譽為“水果皇后”。

 

 

主要營養：

葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素

 

食療功效：

明目、滋補調理、降血脂、防癌、保健、減肥、助消化、排毒。

 

適宜人群：

一般人群均可食用。尤適宜風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者，夏季煩熱口干或腹瀉如水者，癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者。

 

禁忌人群：

痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。

 

草莓的功效和作用

 

1助消化草莓含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。

 

2明目養肝草莓中含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有養肝明目的作用。

 

3防癌草莓中含有的鞣酸能阻止和吸附體內的致癌物質，起到防癌的作用。

 

4清熱去火草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓能起到抑制作用。

 

5解酒喝酒后吃些草莓能加速酒精在體內的分解，促進酒精排出體外。

 

6補血健脾草莓能健脾，由于富含鐵，貧血的人可以常吃，能補血、生血。

 

7滋潤皮膚草莓富含著維生素C，有著美白和滋潤皮膚、淡化色斑的功效。

 

8減肥草莓含有的天冬氨酸能自然平緩的去除腰部多余的水分，慢慢溶解腰部堆積的脂肪，幫助身體消除脂肪。

 

食用草莓要注意什么？

 

1洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。

 

2草莓最適合直接生吃，如果加熱食用，會破壞掉草莓中富含的維生素C。

 

3草莓一次不宜吃得太多，易使腸胃功能紊亂，導致腹瀉。

 

4草莓表面粗糙，不易洗凈，用淘米水浸泡15分鐘左右，既易清洗又能殺菌。

 

如何挑選草莓？

 

在選購草莓時一定要看表面足夠光滑，而且色澤均勻，要整顆草莓都出現粉紅色，而不是特別紅或者色澤不均勻，一紅一白的草莓不易食用，特別是畸形的草莓不宜選購，很大可能是攝入了激素，特別是孕婦兒童不宜食用畸形草莓。

 

然后是看草莓表面的芝麻果粒，看顏色是否呈現金黃色，如果同草莓一般出現紅色的，很可能是加了色素不宜購買，后是看草莓的葉片是否呈現鮮綠色，而且表皮有細細的毛絨光澤亮麗的草莓比較新鮮，如果發白或者呈現出灰色斑點的草莓很大可能是生病的草莓不宜食用。

 

草莓如何保存？

 

保存草莓的時候最好不要沾水，吃多少洗多少，在購買草莓時越新鮮的越容易保存，而且不要有任何碰撞或是擠壓，將其放置在10度以下0度以上的氣溫下保存最好。