梨為薔薇科梨屬植物，屬于水果中的一種，我國的梨是梨屬植物中心發源地之一，其中白梨、沙梨、秋子梨都原產中國，多分布在中國華北、東北、西北及長江流域各省。梨的營養價值豐富，具有止咳化痰、清熱降火、養血生津、潤肺去燥等功效，而多吃梨的人比不吃或少吃梨的人感冒機率要低，所以又稱梨為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。隨著空氣污染的加重，可以多食梨來改善呼吸系統和肺功能，可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

 

新疆庫爾勒香梨

 

主要營養：

蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素

 

食療功效：

降血壓、清肺止咳、開胃護肝、防癌抗癌、利尿通便。

 

適宜人群：

一般人群均可食用。尤適宜咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者。 

 

禁忌人群：

慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

 

梨的功效和作用

 

1祛痰止咳梨所含的鞣酸能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

 

2降血壓梨有助于保護心臟，降低疲勞，抑制血壓升高。

 

3保護心臟梨所含豐富的維生素B能保護心臟，減少疲勞，增強心肌活力。

 

4保護肝臟梨含有較多的糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，對肝臟有保護作用。

 

5防癌抗癌食梨能夠防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝酸胺的形成。

 

6促進消化梨富含果膠有助消化，促進大便排泄。

 

7美容養顏梨富含豐富的維生素和礦物質，能維持人體細胞的健康狀態，幫助器官凈化和排毒，恢復健康身體，使肌膚變得白皙剔透。

 

8促進傷口愈合梨富含著豐富的維生素C，對維持皮膚光澤和彈性以及促進傷口愈合有益。

 

食用梨要注意什么？

 

1梨性寒涼，一次不宜吃得過多，否則會傷脾胃，脾胃虛寒、發熱者宜加冰糖煮水服用。

 

2梨皮的潤肺止咳效果最好，因此生吃的時候可以在洗凈后連皮一起吃。

 

3梨不要和蘋果、香蕉、木瓜、桃子等易腐爛的水果混放，否則容易產生乙烯，加快氧化變質的。

 

如何挑選梨？

 

選擇梨時主要靠的是看，看其表皮是否有受損的痕跡，皮色是不是光滑而且呈金黃色，有沒有被蟲蛀過，夠不夠飽滿，大小是不是很均勻，無畸形的梨種，最好是肉質，是否看起來水潤而不粗糙，看起來水分比較充足比較脆嫩的梨，吃起來口干也會極好。

 

梨如何保存？

 

梨在儲存的時候，只需將其放置在比較陰涼的地方均可，不宜放入冰箱冷藏，如果放置的過久要放入冰箱，也不宜將梨濕水，可在冰箱內放置2-3天儲存