蘋果是為薔薇科蘋果屬植物的果實，原產(chǎn)于土耳其東部，我國北方多地都有栽培，多以華北、東北一帶最多。夏秋季節(jié)果實成熟時采收，洗凈鮮用或者切片曬干食用。蘋果果形呈圓形，果皮顏色多為青、黃、紅色，主要品種有國興、元帥、紅玉、紅星等，其中以國光最多。蘋果酸甜可口，除生食之外還可制作多種加工品，是人們最喜愛的水果之一，還是女性鐘愛的減肥圣品。

 

 

主要營養(yǎng)：

果膠、鋅、維生素A、維生素C

 

食療功效：

降血壓、降膽固醇、消食化積、美容養(yǎng)顏、減肥、防癌抗癌

 

適宜人群：

一般人都可食用，尤其便秘、腹瀉、前列腺患者、脾胃不好者、高血壓患者、癌癥患者、貧血者食用更佳。

 

禁忌人群：

潰瘍性結(jié)腸炎、白細胞減少癥、前列腺肥大者、冠心病、糖尿病、腎病、心肌梗塞、胃寒等病者慎吃。

 

蘋果的功效和作用

 

1預(yù)防高血壓蘋果中富含豐富的鉀元素，能夠很好的防治高血壓。

 

2防止疲勞蘋果中的果酸可以中和掉人體的酸性物質(zhì)，不僅能幫助防疲勞，而且還能讓疲勞感消失。

 

3防癌抗癌蘋果中富含著膳食纖維和維生素C等，能夠抑制住亞硝胺的形成，生成抗體來增強細胞吞噬功能，提高著人體的抗病毒和抗癌的能力。

 

4降低膽固醇蘋果中有著大量的果膠和微量元素鉻，它們能夠保持血糖的穩(wěn)定從而降低膽固醇。

 

5排毒養(yǎng)顏蘋果中的膳食纖維能幫助清除體內(nèi)多余的垃圾以助于毒素的排出，而果酸和維生素則能讓人體的皮膚變得細膩、光滑，延緩老年斑的出現(xiàn)。

 

6減少肺癌的發(fā)生蘋果中富含的多酚和類黃酮等抗氧化的物質(zhì)都是能夠減少肺癌的發(fā)生，并且對于預(yù)防血鉛中毒也有幫助。

 

食用蘋果要注意什么？

 

1蘋果質(zhì)地較硬，加上粗纖維和有機酸的刺激，對于腸道疾病患者不利，因而具有腸胃疾病人士要慎食。

 

2飯后不宜馬上食用蘋果，否則影響正常的進食和消化。

 

3不宜空腹食用蘋果，因為蘋果中的果酸和胃酸混合在一起就會增加腸胃的負擔(dān)的。

 

如何挑選蘋果？

 

選蘋果最好選用個頭適中、色澤濃艷、果皮外有一層薄霜的。

 

蘋果如何保存？

 

蘋果最好在低溫下保存，放在陰涼處可以保存7-10天左右，裝入塑料袋中放進冰箱可保存更長時間；如果蘋果切開，則可在鹽水中泡上15分鐘左右能防止蘋果氧化變色。