豆腐與什么搭配食用更健康

 

一、豆腐與肉搭配

 

豆腐含有較高的蛋白質(zhì)是眾所周知的，但由于豆腐中的蛋白質(zhì)及氨基酸的比例不合理，人們食用后是較難吸收的，所以，小編建議大家可以將豆腐與肉一起食用。

 

因為肉中也含有較多的蛋白質(zhì)，與豆腐一起食用，可以起到蛋白質(zhì)互補的作用，使它更易被人體吸收，從而充分發(fā)揮豆腐的營養(yǎng)價值。所以，小編也為大家推薦一款食譜，趕快嘗試制作吧!

 

 

肉末燒豆腐

 

材料：豬肉餡200克、豆腐1塊、植物油1勺、姜1塊、生抽1湯匙、料酒半湯匙、雞精1/3湯匙、大蒜5瓣、香菜1根、白糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙、水淀粉1湯匙。

 

做法

 

1、豆腐切成小塊焯水撈出備用。

 

2、姜、蒜切末，香菜切段備用。

 

3、鍋中加入適量油燒熱后放入肉末炒，然后將姜末、豆瓣醬、白糖放入鍋中炒直至出紅油。

 

4、將生抽、料酒倒入鍋中，煮開后加入豆腐，大火燒開后轉(zhuǎn)至小火再放入大蒜末。

 

5、鍋中加入水淀粉、香菜即可。

 

二、豆腐與紫菜搭配

 

豆腐除了如上文所說含有豐富的蛋白質(zhì)之外，還含有一種特殊的物質(zhì)，則這種物質(zhì)可以預(yù)防動脈硬化，而這種物質(zhì)就是——皂甙。

 

為何這種物質(zhì)可以預(yù)防動脈硬化?因為它能有效的防止引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，但如果以食用豆腐防止這種疾病的出現(xiàn)，則會帶來另一個麻煩的出現(xiàn)，這個麻煩就是引起體內(nèi)碘的排泄，易使人出現(xiàn)缺碘的現(xiàn)象。

 

為了防止這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，小編建議大家最好將豆腐與紫菜一起食用，因為紫菜中含有大量的碘物質(zhì)，可以為人體補充碘。所以，小編推薦一款豆腐與紫菜的食譜，大家趕快學(xué)一下吧!

 

 

紫菜豆腐湯

 

材料：紫菜15克、豆腐250克、生油100克、鹽適量。

 

做法

 

1、紫菜放入水中進行泡發(fā)。

 

2、鍋中加入適量水燒開后加入紫菜、生油、豆腐即可。

 

3、紫菜豆腐湯燒開后加入適量鹽即可。

 

三、豆腐與木耳搭配

 

豆腐雖然含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，但自身的膳食纖維是比較缺乏的，所以可以將豆腐與含有較高膳食纖維的木耳搭配食用，不但可以提高人體的免疫力，而且還具有為人體補充膳食纖維的作用。

 

小編也為大家推薦豆腐與紫菜搭配的相關(guān)食譜，既美味，對人體健康又有益處，趕快嘗試制作吧!

 

 

木耳炒豆腐

 

材料：豆腐500克、黑木耳20克、油2匙、味精適量、鹽適量、蔥一根。

 

做法

 

1、豆腐洗凈切成塊。

 

2、鍋中加入適量油燒熱后將豆腐放入鍋中，豆腐兩面煎黃為止，然后裝盤備用。

 

3、把泡發(fā)好的木耳切成小塊，蔥切成蔥花，將其放入油鍋中爆炒，然后倒入豆腐進行翻炒。

 

4、出鍋前加入適量味精即可。