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道窖食材配送公司推薦 小心這些風(fēng)險(xiǎn):生猛海鮮煮熟后再吃為宜
2016-12-31寧波老伯感染海洋創(chuàng)傷弧菌生命垂危 廣州多家醫(yī)院醫(yī)生稱此病罕見但仍建議市民:
喜歡到海邊游玩和生吃海鮮的廣州街坊注意了!昨天上午,寧波市第一醫(yī)院的急診科主任宗建平發(fā)布微博稱,寧波發(fā)現(xiàn)了一個(gè)海洋創(chuàng)傷弧菌感染病例。目前這名染病的老伯已經(jīng)出現(xiàn)多次感染性休克,心、肺、腎等多器官衰竭。
為此,記者特意咨詢了廣州多家醫(yī)院的急診科主任,他們均表示還沒有收治過類似患者,并稱這種病的發(fā)病率較小,比較罕見。
生吃海鮮易得寄生蟲病
魚生、生蠔、貝類一向是許多廣東人餐桌上少不了的美味,尤其到了夏季,生蠔更是許多“老廣”最愛的宵夜。但殊不知,不正確的飲食習(xí)慣,會(huì)讓品嘗海鮮也“暗藏殺機(jī)”。
據(jù)廣州醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院急診科主任王正維介紹,生吃海鮮容易引發(fā)痢疾、霍亂、甲肝等疾病。他提醒市民:“海水里往往帶有各種病菌。尤其是淺海區(qū),受污染的程度更明顯。”這些病菌會(huì)寄生在海洋生物體內(nèi),一旦這些受污染的海鮮沒有經(jīng)過處理,直接食用,很有可能會(huì)引發(fā)疾病。
據(jù)介紹,食用毛蚶、泥蚶、蛤類、牡蠣、蟹等,容易造成甲肝傳播;食用生魚片、生蝦肉,采用涮或燒烤方式烹煮海鮮,海鮮未熟透;或者炊具、容器生熟不分,極易引發(fā)寄生蟲病,如肝吸蟲、肺吸蟲、姜片蟲和廣州管圓線蟲病等。“最主要原因是海鮮沒有煮熟,病菌隨著海鮮進(jìn)入人體。”王正維說。
此外,廣州醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院急診科主任梁子敬也告訴記者,海鮮并非煮熟了就“萬事大吉”。他提醒市民,并不是所有海鮮都可以食用,比如深海大魚往往就含有毒性極強(qiáng)的雪茄毒素,食用后易產(chǎn)生惡心、腹痛、有麻痹刺痛感等癥狀。此外,也并不是所有人都適合吃海鮮,過敏體質(zhì)的人吃了往往會(huì)出現(xiàn)皮疹,渾身瘙癢,嚴(yán)重者甚至?xí)粑щy。
醫(yī)生提示
1.盡量選用正規(guī)超市里面的海鮮產(chǎn)品,少吃生冷海鮮,盡量將水產(chǎn)煮熟;
2.發(fā)現(xiàn)有疑似海鮮中毒癥狀,應(yīng)打電話向同食者詢問身體狀況。如果癥狀雷同,應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行救治;
3.用燒酒伴著生海鮮食用可以消毒的說法并沒有科學(xué)依據(jù),不建議如此食用海鮮;
4.對于有過敏史的人,要盡量少吃海鮮,甚至不吃海鮮;
被海洋生物割傷 感染幾率大增
此外,有醫(yī)生表示,市民夏天到海邊游玩也要留意腳下的潛伏“危機(jī)”,例如散落在海灘上的貝殼、水母、螃蟹等生物都可能隨時(shí)化身“隱形殺手”。一旦被海洋生物的外表刺傷或者割傷,感染疾病的幾率就大大提升。梁子敬告訴記者,許多人在海灘上皮膚出現(xiàn)了創(chuàng)傷都不以為意,并沒有很好地處理傷口。“這給病菌留下了機(jī)會(huì)。”他說,“病菌從傷口進(jìn)入體內(nèi)后是很容易感染疾病的。”他提醒市民,在海邊發(fā)生創(chuàng)傷應(yīng)及時(shí)消毒并進(jìn)行包扎處理,嚴(yán)重者應(yīng)送往海灘附近的醫(yī)務(wù)室或者醫(yī)院救治。
糖尿病患者走在沙灘上更應(yīng)該留個(gè)心眼。因?yàn)樘悄虿』颊叩哪_一旦被海洋生物刺傷或者割傷,就很難醫(yī)治,極易演化為糖尿病足。輕者足部潰瘍,重者甚至要面臨截肢的風(fēng)險(xiǎn)。因此,專家提醒糖尿病患者,在海灘上盡量不要赤足行走,也不要行走太久,以免受傷。
網(wǎng)友聲音
@妃嫣:海洋創(chuàng)傷弧菌感染與霍亂弧菌是屬于同一類的病菌,生存所需的溫度是攝氏20度左右,還有0.7%~1.6%鹽度的海水。而三文魚是生長在加拿大、挪威等高緯度地區(qū)的冷水魚類。安心啦,三文魚刺身應(yīng)該沒問題。
@天才子文:作為一個(gè)吃貨,早就豁出去了。
@獵人-年:最好別人看到消息都怕了,我們就可以便宜吃海鮮了。
@莊魯若:預(yù)防海洋弧菌感染:一是少吃生冷海產(chǎn)品,盡量將水產(chǎn)煮熟;二是避免受傷或?qū)⑵つw傷口暴露在海水中,處理海鮮時(shí)應(yīng)戴手套,以防止受傷。
@寧波晚報(bào):對此沒必要恐慌,海洋創(chuàng)傷弧菌感染發(fā)病率很低,一般人不易感染。但一旦發(fā)病,48小時(shí)內(nèi)死亡概率超過50%。
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