“萬物皆有毒，只要劑量足”，過多食糖所導致的健康危害往往是慢性的。除了攝入過多能量導致肥胖癥之外，過量食糖可能導致高血壓、高血脂、糖尿病等代謝癥候群相關疾病。

 

營養過剩導致慢性疾病的發生難道不是婦孺皆知的事情么？這算得上是“毒”么？算！非傳染性疾病已經成為大多數發達國家地區的主要死亡因素了，而吸煙、飲酒、不良飲食正是非傳染性疾病的三大罪魁禍首。此外，科學家們還發現果糖具有與酒精類似的肝毒性，過多的攝入可能和癌癥及認知能力下降有關。

 

對糖“上癮”，聽上去實在難以令人相信，但現實恐怕卻又如此殘酷。例如糖能夠破壞機體對饑餓素的抑制作用，并減少由瘦素所接到的飽腹感。此外，糖分還能夠影響大腦內的“獎賞中心”，使得人們需要吃更多的東西才能夠得到滿足。

 

雖然大多數西方國家的食物都將熱量清楚標明在食品包裝袋上，但在這些國家的飲食稍不注意就會使人能量過剩，肥胖及其他代謝癥候群相關疾病到處可見。

 

中國目前的情況看似尚沒有西方發達國家那么糟糕，但也不容樂觀。隨著西式飲食的入侵，越來越多人的飲食也逐漸開始泡在糖罐子里了。

 

如果從人均糖攝入量來看，中國還遠低于歐美國家，甚至于跟非洲處在一個水平（每天小于100g）。但我國在糖消費水平上存在著很大的不均勻分布，城市和農村之間，沿海發達地區與貧困地區之間的差異非常顯著。與此同時，肥胖等代謝癥候群正在一步步地吞噬國人的健康。目前我國成年人中已經有超過三成居民體重超重，而肥胖率也超過一成；全國高血壓患病人數總人口在2004年已達1.6億；而大中城市糖尿病患病率已接近10%。

盡管我們對于怎樣的飲食才是健康的，怎樣的生活方式對身體最有利已經有了很多的科學的系統的認識，但僅靠健康宣教的效果似乎并不顯著。麥當勞、可口可樂依然是歐洲杯乃至奧運會的重要贊助商，它們依然樂此不疲地通過體育競技向全世界兜售著巨無霸與含糖汽水——這似乎更讓人覺得諷刺。經濟杠桿似乎真的有撬動地球的勇氣，一些國家地區的政府似乎也總是和這些商業利益集團關系曖昧。盡管曖昧，但政策杠桿確實能夠一定程度影響到產品消費。

 

我國盡管目前人均糖類消費水平仍很低，但也切不可沾沾自喜放松警惕。很顯然這樣的數據在很多“糖販子”看來，是具有市場潛力的象征。中國人務必要小心這顆真正的糖衣糖心的健康炮彈！