現(xiàn)在我們可以看到，山藥已經(jīng)成為了我們餐桌上的常客了，因為其味甘性平，也正是現(xiàn)在春季飲食的佳品，它不僅具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣的作用和功效，同時，它還對我們身體有著滋肺養(yǎng)陰、補腎固精的作用。
甜品：可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球、山藥泥等甜菜。
煲粥：可用棗、大米、小米、豇豆煮粥食用，做山藥粥、山藥紅棗粥等，以健脾養(yǎng)肝益胃，滋陰潤燥。
做菜：山藥的做法多樣，蒸、煮、煎、炸、炒、燉、熘、燴等樣樣適宜，可咸、可淡、可葷、可素。山藥與木耳同炒，還有活血化瘀作用。
山藥的飲食注意事項
【食物相克】
【山藥+油菜】山藥補氣，油菜破氣，同食會降低食療功效。
【山藥+香蕉】會引起腹部疼痛。
【山藥+柿子】同食會引起胃脹、腹痛、嘔吐。
【山藥+甘遂】不要一同食用，也不可與堿性藥物同服。
【山藥與豬肝】山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。
【食物相宜】
【山藥+蜂蜜】健脾補腎，抗衰益壽。
【山藥+蓮子】健脾補腎，抗衰益壽。
【山藥+黃芪】益氣補腎。
【山藥+杏仁】補肺益腎。
【山藥+芝麻】補鈣。
【山藥+核桃】補中益氣，強筋壯骨，健腦。
【山藥+鴨肉】健脾養(yǎng)胃，固腎。
【山藥+羊肉】補血，養(yǎng)顏，強身，通便。
【山藥+烏雞】補脾益腎
【山藥+扁豆】補脾益腎
【山藥+胡蘿卜】健胃補脾
【山藥+牛肉】補虛養(yǎng)身，健脾開胃