東莞水果配送推薦：杏仁
發布時間：2016-11-24 發布者：首宏水果配送中心 所屬類別：水果知識
苦杏仁為薔薇科植物山杏，杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。原產于中亞，西亞、地中海地區，引種于暖溫帶地區。我國南方產的杏仁屬于甜杏仁，味道微甜、細膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用；北方產的杏仁則屬于苦杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著，但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜。
主要營養：
蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵
食療功效：
潤肺、降低膽固醇、抗腫瘤、減肥、促進皮膚血液循環
適宜人群：
一般人群均可食用。尤適宜有呼吸系統問題的人、癌癥患者以及術后放化療的人。
禁忌人群：
嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。
杏仁的功效和作用
1鎮咳平喘苦杏仁內含有的苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，可抑制呼吸中樞，達到鎮咳平喘的作用。
2預防心臟病杏仁含有豐富的營養成分，不單能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病率。
3美容養顏杏仁含有的維生素E能促進皮膚血液循環，可有效除色素沉著、雀斑、黑斑等，使皮膚紅潤有光澤，具有很好的美容效果。
4抗腫瘤杏仁含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。
5減肥研究發現，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。
食用杏仁要注意什么？
1生食有毒，炒熟、煮熟后食用也一定要少吃 。
2食用杏仁時如果要去皮，可將其放入沸水中煮一下，再用手一搓就能輕松去除。
如何挑選杏仁？
選擇杏仁時，主要看的就是表皮夠不夠柔亮，而起表面會有很多莖葉，一般選擇顆粒比較大，而起比較均勻飽滿的杏仁最好，最后還有看看杏仁胃部是否帶有扎手感，一般帶有扎手感的杏仁會比較的干燥，不會有蟲傷身，如果杏仁表皮出現白點或者霉點的不宜購買。
杏仁如何保存？
杏仁一般保存時間可以達到兩年之久，可以將杏仁放置在密封的瓶罐中進行儲存。
