消 費(fèi)者平時(shí)自己買菜要仔細(xì)觀看，其實(shí)消費(fèi)者沒有幾個(gè)是真正懂蔬菜的，挑選也僅僅是看看菜有沒有壞的，都是找好的拿，現(xiàn)在的蔬菜已經(jīng)不能只看這些東西了，很多 老人可以根據(jù)蔬菜的形狀判斷這個(gè)蔬菜好吃不好吃，但是現(xiàn)在的蔬菜都是速成的大棚蔬菜根本就不好吃，所以只要挑選好看，干凈的就行了，可是現(xiàn)在的蔬菜有不少 是打農(nóng)藥等化學(xué)品的，這種藥物對(duì)人體十分不利，面對(duì)這種無形的威脅我們應(yīng)該怎樣注意呢？東莞蔬菜批發(fā)公司下面給大家介紹一下。 

　　許多消費(fèi)者認(rèn)為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。東莞蔬菜批發(fā)公司提醒，其實(shí)這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分 和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治，勢(shì)必成為污染重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜 施用化肥的量也不一樣。氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會(huì)造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。東莞蔬菜批發(fā)公司通過市場(chǎng)上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽含量 由強(qiáng)到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花、果、種 子。這個(gè)規(guī)律可以指導(dǎo)我們正確消費(fèi)蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。現(xiàn)在的環(huán)境十分不好，種菜肯定也會(huì)受到影響，所以 無論是什么綠色蔬菜還是什么大棚蔬菜都會(huì)多多少少用一些化學(xué)品來促進(jìn)生長，假如是自己種蔬菜就會(huì)發(fā)現(xiàn)，不打藥的蔬菜又小又畸形，這樣的蔬菜根本賣不出去， 所以我們買菜只能是盡量避免吃農(nóng)藥含量大的蔬菜比如韭菜。多買農(nóng)藥含量小的蔬菜。

東莞送菜公司教你如何干凈的清洗蔬菜

　　一、用日照消毒：

　　陽光照射蔬菜會(huì)使蔬菜中有些殘留農(nóng)藥被分解、損壞。東莞送菜公司根據(jù)測(cè)定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會(huì)減少60%。便當(dāng)貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥均勻不見率為5%。

　　二、用開水泡燙：

　　東莞送菜公司介紹在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時(shí)，下鍋前最棒先用開水燙一下，可根除90%的殘留農(nóng)藥。

　　三、淡鹽水浸泡：

　　一般東莞送菜公司的蔬菜先用清水至少?zèng)_刷3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖刷1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖刷，以根除殘留農(nóng)藥。

　　四、用淘米水洗：

　　淘米水歸于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失掉毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗潔凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。

　　五、堿洗：

　　先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗潔凈。也可用小蘇打代替，但要恰當(dāng)延伸浸泡時(shí)刻到15分鐘左右。