柵欄技術與HACCP管理的結合應用 在特型產品研究中已表明,柵欄技術應用于產品設計之后,通過關鍵危險點控制(也稱危害分析與關鍵控制點,HACCP)管理實施加工控制具有決定性作用,產品開發中柵欄技術與HACCP管理的結合應用已成為必然 ...
動態監測方法 食品安全動態監測方法的研究關鍵是科學地實現對待檢食品的動態抽檢(包括批次的動態抽檢和檢測項目的動態調整)。待檢食品的動態抽檢方案分為三個層次,即前置層、基本層和調整層。前置層進行是否指定性抽檢(如預警、科研)的判定;在 ...
冷凍、冷藏原料時注意事項 低溫原料保管 1、冰凍原材料的儲藏規范 定義:冰凍原材料的溫度應保持在零下10℃以下,使食品完全處于凍結狀態。 (1)原料需要裝入保鮮盒內、保鮮袋進行密封存放; (2)實行先 ...
設立配送中心的意義 隨著商品經濟的發展,由于客戶在服務處理的內容上、時間上和服務水平上都提出了更高的要求,而且每個客戶的要求也不盡相同,所以為順利的滿足客戶的這些要求,就必須運用先進的分揀設備和配送設備,設立配送中心。 ...
蔬菜配送公司車輛類型的選擇、管理及調度 (1)車輛類型的選擇 車輛類型的選擇,主要指對通用車輛和專用車輛的選擇。針對不同類型貨物的運輸需要采用對應的專用車輛,可以保證貨物的運輸途中的完好無損,減少勞動消耗量,改善勞動條件,提 ...
東莞首宏蔬菜配送公司
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