關節炎，人們常誤以為就是關節痛或風濕病，其實這種認識是不確切的。關節炎是泛指一組累及關節的炎癥性疾病，關節有紅、腫、熱、痛，功能障礙的炎癥表現，或病理上構成成關節的各組織有變質、滲出、增生性改變才稱得上關節炎。
可能加重關節炎癥狀的6食物：
1、過酸、過咸類：如花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過多，超過體內正常的酸堿度值，則會使體內酸堿度值一過性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗體內一定量的鈣、鎂等離子，而加重癥狀。同樣，若吃過咸的食物如咸菜、咸蛋、咸魚等，會使體內鈉離子增多，而加重患者的癥狀。
2、高脂肪類：脂肪在體內氧化過程中，能產生酮體，而過多的酮體，對關節有較強的刺激作用，幫患者不宜多吃高脂肪類食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。
3、海產類：病人不宜多吃無鱗魚及海產品，如鯰魚、泥鰍、黃鱔、海帶、海參、海魚、海蝦等，因其中含有尿酸，被人體吸收后，能在關節中形成尿酸鹽結晶，使關節癥狀加重。
4、糖類及脂肪要少食，避免油炸食物，燒菜少放油。選用低脂牛奶或脫脂牛奶。盡量少吃冰欺凌。
5、茶葉、咖啡、柑橘、奶制品也可能會使類風濕和強直性脊柱炎患者的癥狀加重。
6、伴有濕熱之象的患者，則不適宜于飲酒，因為酒熱傷肝，酒濕傷脾，如再浸入附子、肉桂、細辛一類的熱藥，會加重內熱和腫痛。要長期服用止痛藥，而止痛藥對胃腸道都有刺激，飲酒可以加重胃腸的刺激，加重止痛藥的副作用。
能緩解關節炎癥狀的6食物：
1.蛇類，蟲類等活血通絡祛風止痛的食品，既可做菜，也可泡酒后飲用，可以緩解局部的紅腫熱痛癥狀，還可起到防止病變向其他關節走竄的作用。
2.多種青菜，水果可以滿足人體對維生素，微量元素和纖維素的需求，同時具有改善新陳代謝的功能，可起到清熱解毒，消腫止痛作用，從而緩解局部的紅腫熱痛癥狀。
3.香菇，黑木耳等食品，具有提高人體免疫力的作用，可以緩解局部的紅腫熱痛等癥狀。
4.苦瓜，苦菜，馬齒覽，絲瓜等食物，具有清熱解毒的功效， 可以起到緩解局部發熱，發痛的作用。
5.多食用含鐵豐富的食物如動物的肝臟，骨湯；綠葉菜如菠菜，番茄，馬蘭頭，薺菜，油菜，莧菜等；水果如紅棗，桃，李，杏，橘子等，可以起到預防類風濕性關節炎患者貧血的作用。
6.食用豬，牛，羊肉及骨湯等可起到祛除寒濕的作用；蛇肉，狗肉，鱔魚，雞血藤，附子，桂枝，細辛，黃芪，丹參，黃精，川芎等食物及藥食具有補氣血，益肝腎，祛風濕的功效。
（責任編輯：李一勺 實習編輯：趙濤）
