近日，記者走訪省城多家超市的冷飲飲料、休閑零食以及肉制品專區了解到，食品企業基本能做到對添加劑進行具體標示。在工業南路附近某超市的冷飲專柜，記者發現幾乎每件冷飲產品的外包裝上都詳細標注了所含食品添加劑的具體名稱。“之前只要標注產品里含有著色劑、甜味劑什么的就行。”采訪中，該超市冷飲專柜一位張姓工作人員表示，現在都根據規定把具體的名稱標了出來。
除了冷飲飲料，在包括休閑零食在內的很多食品外包裝上都能看到不少食品添加劑的影子。一些食品在食品添加劑后面加了括號，注明了具體名稱。“我們從去年開始就陸續更換新包裝，之前的外包裝上添加劑只能看到兩三個，像著色劑、增稠劑。”在泉城廣場附近某超市某品牌餅干的一位李姓負責人向記者坦言，餅干具體名稱都標注出來，至少也有七八種。
記者發現，以售價12.6元的某品牌法式蛋糕為例，配料表中除了水、小麥粉、白砂糖等名稱外，還有單、雙甘油脂肪酸酯、山梨酸鉀等16種食品添加劑名稱。“像谷氨酸鈉、丙二醇脂肪酸酯、大豆磷脂等這些食品添加劑名稱基本看不懂，太專業。看一會就眼暈。”采訪中，在該超市購物的市民胡女士表示，自己在挑選商品時更看重品牌和生產日期。對于食品配料表一欄沒太注意。
隨后，記者在該超市隨機采訪十幾位消費者，其中多數消費者表示看不懂食品添加劑名稱，也并不清楚國家對于食品標簽上注明食品添加劑等信息的規定。然而，由于有更多添加劑“現身”在食品外包裝上，很多消費者也表示出擔憂。
“像蛋糕、飲料、火腿腸什么的里面含的添加劑太多。”市民趙先生表示，有時候看了都覺得有點可怕，真不知道是吃食品還是吃食品添加劑。對此，相關專家建議，市民可以盡量購買添加劑相對較少的食品。
（責任編輯：任飛 實習編輯：趙濤）
