據(jù)報(bào)道，健康專家一般建議人們每天攝入不超過(guò)6克鹽，但英國(guó)人平均攝入量為8.6克。
攝入過(guò)多鹽分可導(dǎo)致高血壓、心臟病和中風(fēng)已成為醫(yī)學(xué)常識(shí)。但健康專家警告說(shuō)，常喝含過(guò)多鹽分的湯可能增加胃癌發(fā)病率。
英國(guó)天空新聞?lì)l道30日援引“世界癌癥研究基金會(huì)”專家蕾切爾·湯普森的話報(bào)道說(shuō)，人們?nèi)粘Ｊ褂玫乃偈碀鉁型}量較高，一碗湯的含鹽量甚至高達(dá)一個(gè)人一天鹽分標(biāo)準(zhǔn)攝入量的一半。
湯普森說(shuō)：“讓我們從小事做起，盡量減少日常鹽分?jǐn)z入。購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)注意查看包裝說(shuō)明上的鹽分含量。此外，盡量自己在家動(dòng)手做湯喝，而不是買速食品，以減少癌癥患病率。”
湯普建議，人們應(yīng)盡量少吃火腿、香腸、速食品、比薩餅和早餐麥片等含鹽量高的食品。
她還說(shuō)：“新鮮蔬菜湯的含鹽量比罐裝玉米、火腿速食濃湯要少。”