東莞蔬菜配送公司模范企業
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食品衛生矯正措施 當監測系統顯示CCP未能在控制之下時，需建立的矯正措施。 安全監督人員及我公司配備安全管理人員定期不定期的對食品衛生進行安全監控，一旦發現問題，即時整改。監控內容包括： 檢查項目檢查內容 食 ...
職責分工 縣級以上人民政府應急管理辦公室(以下簡稱“應急辦”)是食品安全事故的應急管理機構。縣級以上人民政府重大食品安全事故應急指揮部(以下簡稱“應急指揮部”)是重大食品安全事故應急指 ...
內平衡和柵欄技術 食品防腐中一個重要現象是微生物的內平衡(Homeostasis)。內平衡是微生物處于正常狀態下內部環境的統和穩定。微生物可對自身內部環境的pH值進行自我調節，使之處于相對小的變動范圍內，這是保持其活性的先決條件。如 ...
食品的細菌危害 細菌是原核生物界的一種單核細胞生物，放線菌、支原體、衣原體、立克次泛指各類原核細胞型微生物，包括細菌、體、螺旋體。狹義上則專指其中數量最大、種類最多，具有典型代表性的細菌。它們形體微小，結構簡單，具有細胞壁和原始核質 ...
開展流行病學調查，排查、確定事故原因 縣級以上疾病預防控制機構配合衛生行政部門和有關食品安全監管部門對事故現場進行衛生處理，井按流行病學調查計劃和方案，根據衛生行政都門要求和有關部門的委托，進人現場根據食品安全事故息者和相關人群的發 ...
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