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推薦 鮮蘑菇曬曬再吃 補充VD效果好
發布時間:2016-12-31 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦
鮮蘑菇曬曬再吃 補充VD效果好
時間:2016-12-22 10:49 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次
鮮蘑菇曬曬再吃 補充VD效果好
美國生化與微生物學學會波士頓年會上宣布的一項最新研究發現,蘑菇是維生素D的重要來源。吃鮮蘑菇前將其在陽光下曬曬,其補充維生素D的效果堪比維生素D補充劑。
在為期12周的研究中,美國波士頓大學醫學院科學家將30名成年參試者隨機分為兩組,一組每天服用含有2000國際單位的維生素D補充劑,另一組服用太陽曬過的蘑菇干粉。結果發現,兩組參試者最終體內維生素D水平幾乎沒有差距。
研究人員表示,其機理與人體皮膚相當,在陽光紫外線的照射下,蘑菇能產生維生素D,即使采摘后,蘑菇仍可做到這一點。