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厚街干貨配送中心 推薦 海螺的做法：吃海螺要去頭

文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時(shí)間:2012-9-4

 

海螺的做法：吃海螺要去頭

    海螺雖好不可多吃，每次以50克為宜。為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時(shí)一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳。死螺絕不能吃。需要提醒的是，海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉（海螺的頭部，就是海邊人常說的“腦子”，指的是海螺頭部突起兩側(cè)內(nèi)部的兩片黃色米粒狀物質(zhì)，吃海螺前應(yīng)將其取出）。

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