原料：
刺黃瓜4根、豬肉100克、姜�片、大蒜�瓣、干紅辣椒四�、花椒少許
做法：
1、黃瓜�半切開，�后斜切成片，肉切𡐤、姜切絲蒜切片，紅辣椒切成段；
2、切好的黃瓜用鹽拌�，腌制半天；
3、把腌好的黃瓜用清水骽洗，涥干水分�用；
4、起油�，下入花椒小火炸香，出香味后，𡛼出花椒�G掉；
5、下入肉𡐤翻炒至�色，下入蔥姜蒜和紅椒煸香；
6、烹入料酒和生抽，下入腌好的黃瓜片大火翻炒1分�；
7、調入適量糖和�醋，翻炒均�；
8、調入味精兜�，即可出�。
𤅺馨提示：
1、黃瓜在腌制的過程中，�得中間要翻�𢜔次，最好是黃瓜上面用重物䰾�，以便黃瓜能咴充分腌透；
2、鹽的用量和平常炒菜差不多，黃瓜入�之前，骽洗�其表面一𦵴鹽分，并且注意在炒制的過程剠需再添加鹽。