� 糖醋魚的原料(主料和輔料)
材料:1 材料：鯇魚(500克)、酸梅(15粒)、�(5片)、蔥(1棵)、蒜頭(3瓣)
2 腌料：蒜蓉豆豉醬(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(2湯匙)、白糖(1湯匙)、醬油(1湯匙)、清水(6湯匙)
3 芡汁：生粉(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)、清水(1/3碗)
4 調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)
二 糖醋魚的制作步驟
具體的制作方法:1 洗凈蔥�蒜，蔥去頭尾切段，�刮去皮切絲，蒜頭拍扁去�露缛兀幌磧趱岕~，用刀在魚背上劃幾刀待用。
2 把鯇魚、酸梅、蔥段、�絲和蒜蓉放入碗里，加入1/3湯匙鹽、2湯匙蒜蓉豆豉醬、2湯匙料酒、1湯匙白糖、1湯匙醬油和6湯匙清水攪拌均勻，抹在魚身上腌30分鐘。
3 鍋內注入5湯匙油燒熱，灑1/3湯匙鹽后，放入腌好的鯇魚中火煎2分鐘，轉中小火雙面煎2分鐘，直至魚身硬挺呈微黃色。
4 將碗里的腌魚汁倒下鍋，注入半碗清水，加蓋小火燜25分鐘，再轉大火收干湯汁。
5 �蓋后，將煮好的鯇魚盛起，鍋內添入1/3碗清水、1/2湯匙生粉和1湯匙醬油燒熱勾成芡汁，澆在魚身上即可。
三 糖醋魚的秘訣
小竅門，小提示: 有的朋友在食用糖醋魚的時候�虿』蛘唢嬍沉晳T不能吃醋的，但又喜愛糖醋魚這道美食的，可�杂梅厌u來代替糖醋材料。�驗榉褷I養豐富，含大量維生素。并�味道天然甜酸，所�杂梅厌u做出來的糖醋魚口感非常的不錯。并不亞與其他的做法哦！番茄醬糖醋魚做法基本和上面�粯樱辉谧詈�徊街袑⒎厌u加熟食用油少許翻炒加熱，最后淋在魚上，撒上蔥絲、胡蘿卜絲就可�粤恕