商家為了盡力體現(xiàn)葡萄酒的品位，商家可謂絞盡腦汁，在葡萄酒的等級上大做文章，大師級、珍藏級、A區(qū)、B區(qū)等等應(yīng)運而生。即便是葡萄酒的鐵桿粉絲，要想從五花八門的等級中看出點名堂，可能也有難度。“看到這些紛繁復(fù)雜的等級，真不知該如何下手選購。”不少消費者都有這樣的感嘆。
專家揭秘
現(xiàn)行等級劃分難示品質(zhì)
葡萄酒的等級劃分真的就能區(qū)分出其品質(zhì)的高低嗎?答案是否定的。由于我國尚缺失對葡萄酒質(zhì)量分級劃分的制度，目前在市場上常見的等級劃分，大多是企業(yè)自行建立的，不具有全面性和代表性。
葡萄酒級別不一口感相同日前，據(jù)央視《每周質(zhì)量報告》報道,三位國內(nèi)頂尖評酒專家選擇了同一品牌分別標(biāo)注為大師級、特選級和優(yōu)選級的三款葡萄酒進行了品質(zhì)評價,按照這個品牌的分級體系,大師級是最高等級,特選級為中間等級,優(yōu)選級為最低等級。按照國際通行的葡萄酒品質(zhì)品評方法,記者首先請三位專業(yè)評酒師對這三款葡萄酒進行品評打分,為了保證結(jié)果的公正性,記者將三款酒裝入了同樣的酒套。評酒師的品評結(jié)果讓人大吃一驚，不同等級的這三款酒的品質(zhì)沒有明顯區(qū)別。
為了印證評酒師品評的結(jié)果是否正確,記者又把這三款葡萄酒送到實驗室進行測試。根據(jù)分析的結(jié)果來看,專家得出了和評酒師品評結(jié)果完全相同的結(jié)論,標(biāo)注為不同等級的這三款酒沒有明顯區(qū)別。專家認為這個品牌的葡萄酒品質(zhì)等級劃分比較混亂,沒有如實地反映出葡萄酒本身的真實品質(zhì)水平。
暫無統(tǒng)一質(zhì)量分級標(biāo)準“就葡萄酒這種商品而言，中國尚缺失對其的質(zhì)量分級制度。目前在市場上常見的等級劃分，大多是企業(yè)自行建立的，不具有全面性和代表性。”國家葡萄酒質(zhì)檢中心實驗室楊先生一語中的。
目前國家對葡萄酒的質(zhì)量分級只有合格與不合格，在合格的葡萄酒里沒有進一步的等級劃分。這就為消費者選擇葡萄酒產(chǎn)品造成了很大的困惑———產(chǎn)品的名目繁多，價格差距又很大，讓消費者眼花繚亂，無從下手。
葡萄酒質(zhì)量分級制度的缺失也給生產(chǎn)企業(yè)留下了可以炒作的空檔，企業(yè)紛紛推出了自己的質(zhì)量分級。常見的有產(chǎn)區(qū)分級、年份分級、酒莊分級、樹齡分級、綜合分級等。西部企業(yè)在采用產(chǎn)區(qū)分級時，往往用的還是大產(chǎn)區(qū)的概念，如賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)、武威產(chǎn)區(qū)。東部的企業(yè)已經(jīng)將產(chǎn)區(qū)分級具體化、細化到南王山谷、A區(qū)、B區(qū)、S區(qū)這樣的小產(chǎn)區(qū)。
至于采用年份劃分，1992，1995，1998，十分明了。在國家對葡萄酒的質(zhì)量分級只有合格與不合格的情況下，年份酒大行其道。雖然現(xiàn)在國家標(biāo)準對年份酒進行了規(guī)范，但依然不妨礙年份分級作為企業(yè)鐘愛的產(chǎn)品質(zhì)量分級規(guī)則。
而酒莊酒在表明葡萄出處的同時，也作了葡萄酒質(zhì)量等級的代言，市場上酒莊酒等同于優(yōu)質(zhì)高檔酒。然而，在中國，從長城、張裕到小酒廠，有酒莊實體或者沒有酒莊實體，幾乎個個生產(chǎn)酒莊酒。
無可否認，產(chǎn)區(qū)、年份、酒莊、樹齡等條件，跟葡萄酒的質(zhì)量都有著很直接的關(guān)系。然而，都不是構(gòu)成優(yōu)質(zhì)葡萄酒的唯一條件。并不是這個年份好，葡萄的質(zhì)量也就好，還要看樹齡是否達到最佳生長年齡，還要看產(chǎn)區(qū)，以及釀造工藝等，采用單一的質(zhì)量劃分標(biāo)準，更像是概念的炒作，對于提高中國葡萄酒的質(zhì)量，幫助消費者選購葡萄酒產(chǎn)品，并無太多益處。
國內(nèi)葡萄酒難登大雅之堂同時，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒科技發(fā)展中心主任黃衛(wèi)東表示,現(xiàn)在市場上所謂解百納的葡萄酒,它的品種不清晰,產(chǎn)區(qū)不清晰,如果按照傳統(tǒng)世界國家的分級標(biāo)準來說,這樣的葡萄酒頂多是一個日常餐酒的水平,就是最低層次的我們?nèi)粘２途频乃健?
記者調(diào)查
葡萄酒分級五花八門
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)廠家分級各不一樣在成都市雙橋子一超市內(nèi)的紅酒銷售區(qū)，貨架上的葡萄酒還真不少，張裕、長城、王朝等品牌比比皆是，讓人目不暇接。輪到選葡萄酒了，記者才發(fā)現(xiàn)，要想在這么多產(chǎn)品中，一眼看出哪個產(chǎn)品品質(zhì)更高，還真不是那么容易。
長城干紅的葡萄酒，等級有“四星”、“五星”，星級越高價格越貴。還有“A區(qū)”、“葡園B區(qū)”
另外，其他葡萄酒品牌，更有按照“樹齡”分的A級、AA級等。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，張裕葡萄酒評級的方法，是企業(yè)采用所謂的“綜合評定方法”。這種評定方法包括了原料質(zhì)量、工藝條件、陳釀設(shè)備等因素。而樹齡分級則是以樹齡作為劃分依據(jù)，通常用樹齡命名酒品。但當(dāng)記者問道具體采用什么原料、工藝時，這位銷售人員也說不清。
如此一來，單憑從葡萄酒的等級上劃分上，就能夠真正區(qū)分出葡萄酒的優(yōu)劣嗎?記者不敢恭維。
制止亂象
將擬定葡萄酒等級劃分標(biāo)準
據(jù)朱濟義透露，為了讓國內(nèi)葡萄酒能夠走上正軌，也為了讓消費者選購起來不費勁，國家葡萄酒質(zhì)檢中心正聯(lián)合國內(nèi)葡萄酒龍頭企業(yè),醞釀起草既和國際接軌又契合我國行業(yè)情況的標(biāo)準,從紅酒原料產(chǎn)區(qū)、品種、產(chǎn)量控制等8項大指標(biāo),對不同級別檔次的紅酒作出劃分，讓酒標(biāo)科學(xué)可信。