原料：雞胸肉、小香蔥、鮮辣椒、黃瓜
配料：鹽、白糖、醋、花椒粉、醬油、雞精、香油、麻醬
做法：
1、將鮮辣椒洗凈去籽，再切成1厘米見方的丁，黃瓜切絲后平鋪在盤中;
2、雞胸肉煮熟，晾涼后撕成絲放在黃瓜絲上，小香蔥切末，撒在雞絲上;
3、將醬油倒入稀釋好的麻醬中拌勻，再放入切好的鮮辣椒丁、白糖、醋、香油、花椒粉、鹽、雞精，攪拌均勻;
4、將醬料淋在雞絲上即可。
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涼拌雞絲
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-8-13
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